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又吉コーヒーファーム 珈琲収穫・焙煎体験(最大6名様可)

又吉コーヒーファームで栽培された希少性の高い珈琲の生豆をご用意します。

160,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
最大6名様迄、ご利用可 又吉コーヒーファームで珈琲豆を収穫し、焙煎し堪能して頂くプランです。 1杯分、ドリップして頂きます。 所要時間:2時間~3時間

又吉コーヒーファームで栽培された希少性の高い珈琲の生豆をご用意します。

160,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
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  • のし
容量
最大6名様迄、ご利用可 又吉コーヒーファームで珈琲豆を収穫し、焙煎し堪能して頂くプランです。 1杯分、ドリップして頂きます。 所要時間:2時間~3時間
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当農園は「品質・味ともに優れた安心・安全な”OKINAWA”ブランド・国産有機コーヒー豆を世界に届ける」という目標をかかげ、2016年にやんばる東村慶佐次の地に設立されました。

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現在までに約1,200本のコーヒー樹を植え付けし、早いものは本年中に実をつける予定です。ただし、初収穫となる2018年から数年間は自家栽培豆の収量が限られるため、希少性の高いものになることが予想されます。

又吉コーヒーファームで栽培された希少性の高い珈琲の生豆をご用意します。
1杯分、ドリップし残りはお土産としてお持ち帰りいただけます。

プログラムの内容

1.収穫体験

又吉コーヒーファーム内で栽培しているコーヒー豆を熟した実から自ら採取して頂きます。

2.精製作業

果肉除去、種を取り出し、洗浄から乾燥しパーチメント除去等を行います。

3.ロースト

乾燥したコーヒーの生豆を専用の手網で焙煎します。
カセットコンロの上で、火の距離に注意しながら煎っていきます。
浅煎り、中煎り、深煎り、お好みの状態で火から下ろします。
豆が冷めるまで、しばらく待ちます。

4.ミル

ハンドミルをお好みの粗さに設定します。
ハンドルを滑らかに回しながら、煎った豆を挽きます。

5.ドリップ

挽きたての粉をドリッパーに移します。
ドリップポット(先細の専用ケトル)から湯を一回します。
粉が膨らむのを見ながら20秒ほど蒸らします。
蒸らした粉に、螺旋を描くように回しながら湯を注ぎます。
膨らんだ粉が再び沈み込むタイミングで次の湯を注ぎます。
2〜3回に分けて湯を注ぎます。
最後の湯を注いだら、あまり間を置かずドリッパーの中の湯が少なくなる前に、ドリッパーをカップから外します。
(こうすることでコーヒーにえぐみが移ることを防げます)

やんばるの森のコーヒー農園で焙煎体験を楽しんで、自分で淹れたコーヒーで一息。いかがですか?

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珈琲収穫焙煎体験は収穫時期のみご利用可能です。
ご利用可能時期:2018年11月~2019年4月末迄

提供元:又吉コーヒーファーム

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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