鹿児島県伊佐市産の「ふみおじいちゃん」の畑でとれた紅はるかを、昔ながらの手法で熟成させて甘さを引き出し、皮付きのまま焼き芋にして冷凍しました。 真空パックの中であふれる蜜が… ビックリするくらいとても甘い焼芋に仕上がりました。 約1.3kg焼き芋を小分けし、真空パックでお届けしますので、必要な量だけ封をあけ凍ったままで「アイス焼き芋」、解凍し 「冷やし焼き芋」、お皿にのせてラップをして温めて「ほかほかの焼き芋」、どちらでも美味しく頂けます。 紅はるかの名前の由来は、食味やいもの外観が既存品種よりも「はるか」に優れることによります。 また、糖の含量、特に麦芽糖が多く上品な甘さの品種で、焼くなどの過熱調理後の肉質は、掘りたてはやや粉質ですが、貯蔵すると粘質になり、甘さがさらに増してきます。滑らかな舌触りが特徴で喉に詰まりません。焼き芋にするのに最適なお芋といわれています。 【生産者の声】 地元伊佐市の「ふみおじいちゃん」の畑でとれた紅はるかを、地元の八百屋「さくら青果店」で焼き芋へ。 最後は、就労継続支援B型事業所の「いさ工房」で、障害を持った方々が、ラベル貼り、箱詰め等得意な分野の作業をひとつひとつ丁寧に行い完成させる焼き芋です。 とても、甘ーいスイーツのような焼き芋ができましたので、是非皆さんに味わって頂き、新しい地元の名産になればと、商品化いたしました。 包装も簡易包装にし、環境にも配慮しております。 (就労継続支援Ｂ型事業所とは、現時点で一般企業への就職が困難な障害をお持ちの方に就労機会を提供するとともに、生産活動を通じて、その知識と能力の向上に必要な訓練などの障害福祉サービスを供与することを目的としています。また、売上金はご利用者さんの工賃(給与)となります。) ※冷凍で保管してください。 【提供】就労継続支援Ｂ型事業所 いさ工房