1頭の牛から数パーセントしか取れないヒレ肉。 「肉の女王」とも呼ばれ、肉の甘みと柔らかさが口の中で広がります。 また、脂肪分が少ないのでご年配の方やお子様でも食べやすく、健康志向の方にも嬉しいお肉です。 ひとつのトレイにステーキカットとサイコロカットの2種類をご用意いたしました。 ヒレ特有の柔らかく芳醇な味・香りを楽しんで頂くために、あまり焼き過ぎずにレアで食べるのがおすすめです。 おうち時間に至福のひと時をお楽しみください。
「牛飼い」を原点とし、エサづくりから飼育、製造・加工、販売・外食までを一貫して行うお肉のスペシャリスト。
お肉にとことん向き合った各分野の専門家が集い、知恵と技術をあわせて「美味しさ」を追求しています。
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