原料は九州産親鶏モモ肉・ムネ肉を使用しています。 甑島で取水される海洋深層水の濃縮海水(塩分5％)を中心に配合した特製タレに長時間漬け込み熟成させ、ガスバーナーは使用せず炭のみで丁寧に焼き上げました。 従来商品のレトルト仕上げをしておらず、親鶏独特のコリコリとした食感と味わいが楽しめる逸品となっております。 ※親鶏とは、一般的に種鶏と成鶏（廃鶏）の事を言い、当社では成鶏（廃鶏）を使用しています。 成鶏（廃鶏）とは、食用の卵を産む鶏で、採卵時期を終えた雌鶏です。 特長としては、1年以上採卵を続けた鶏なので、肉質は固いですが噛めば噛むほど鶏肉本来の旨味を味わえます。 当社では食感を和らげる為に、海洋深層水中心のタレで熟成させてから炭で焼き上げています。 ※新パッケージへの移行期間中につき、商品ページの画像と実物が異なる場合がございます。
原料は九州産親鶏モモ肉・ムネ肉を使用しています。 甑島で取水される海洋深層水の濃縮海水(塩分5％)を中心に配合した特製タレに長時間漬け込み熟成させ、ガスバーナーは使用せず炭のみで丁寧に焼き上げました。 従来商品のレトルト仕上げをしておらず、親鶏独特のコリコリとした食感と味わいが楽しめる逸品となっております。 ※親鶏とは、一般的に種鶏と成鶏（廃鶏）の事を言い、当社では成鶏（廃鶏）を使用しています。 成鶏（廃鶏）とは、食用の卵を産む鶏で、採卵時期を終えた雌鶏です。 特長としては、1年以上採卵を続けた鶏なので、肉質は固いですが噛めば噛むほど鶏肉本来の旨味を味わえます。 当社では食感を和らげる為に、海洋深層水中心のタレで熟成させてから炭で焼き上げています。 ※新パッケージへの移行期間中につき、商品ページの画像と実物が異なる場合がございます。
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