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収穫後、洞窟の中で低温熟成（2ヶ月以上）させて、甘味を最大限引き出した、紅はるかのみを使用しています。

じっくりと蒸し上げ『生芋の実力』を引き出す！

　生芋を弱火で長時間かけ、じっくりと蒸し上げます。これは、でんぷん質が糖化しやすい温度帯を少しでも長く維持し、糖化酵素の働きを最大限に活かすことで、生芋の持つ実力を可能な限り引き出すために行います。

乾燥させ『ねっとりとした食感』と『凝縮された濃厚な甘み』！！

　十分に蒸し上げた芋を皮むきし、スライスして乾燥機の中で2日間じっくり乾燥させます。時間をかけて乾燥する事で、ねっとりとした食感と凝縮された濃厚な甘みが生まれます。

飴色の『紅はるか干芋』の完成！！

低温熟成『紅はるか』のみを使用！

　美しい飴色の紅はるか干芋が出来上がります。その後、低温で数日間寝かせて、完成します。

霧島市は２００を超えるお礼の品を揃えております！！

霧島の黒（黒豚・黒牛・黒さつま鶏、黒酢、黒焼酎、黒にんにく、黒酢ブリ…）を始め
多くの賞を受賞した「霧島茶」
霧島山の麓でたっぷりと栄養をとった果物（ブドウ、梨、みかん、イチゴ）や野菜
伝統工芸品「薩摩切子・薩摩錫器」
多種多様な泉質を誇る「霧島温泉宿の宿泊券」など、

※200品を超えるお礼の品をご用意しました。

ぜひ霧島市の地域ページをご覧ください！（↓画像をクリック♪）