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Z-906 でけたはな 麦みそ(4kg)麦味噌

「でけたはな」とは、鹿児島弁で「出来上がったばかり」のこと。 名前のとおり、仕込んだばかりで麦麹の香りが残る若い味噌なんです。 常温で保存すると時の経過と伴に、色・味・香りが変化します。 だから、ご自分の好みの味になるまで育てることができるんです。 ベストタイミングになったら、冷蔵庫で入れればOK! オリジナル味噌の出来上がりです。

9,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
でけたはな 2㎏×2個 【取扱事業者 新原味噌醤油工場】

「でけたはな」とは、鹿児島弁で「出来上がったばかり」のこと。 名前のとおり、仕込んだばかりで麦麹の香りが残る若い味噌なんです。 常温で保存すると時の経過と伴に、色・味・香りが変化します。 だから、ご自分の好みの味になるまで育てることができるんです。 ベストタイミングになったら、冷蔵庫で入れればOK! オリジナル味噌の出来上がりです。

9,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
でけたはな 2㎏×2個 【取扱事業者 新原味噌醤油工場】
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創業百十年の最高峰!美味しい麦みそ

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発酵・熟成の主役たちは、麹菌、乳酸菌、酵母など。
これらの主役たちが時の経過とともに放つ輝き、オーラ、微生物たちへの敬意を込めて
「美しい麦みそ」と名付けました。 

九州産大豆「フクユタカ」厳選裸麦ミネラル塩を使用したこだわりの逸品です。
厳選された大豆、裸麦、ミネラル塩を使用した美しさをお試しください。

新原味噌醤油工場こだわりの製法をご紹介!

■原料

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大豆は九州産一等大豆フクユタカを使用し、麦は四国産厳選裸麦を使用。塩は赤穂のミネラル塩、さらに裸麦は25割使用しているので、上品な甘みがあります。創業時、川内川まで原料水を汲みに行っていました。「美しい麦みそ」の原料の水も、地元の市比野温泉地下水を使用しています。こんこんと湧き出る、地域に根付いた水を使用した味噌作りは、永年鹿児島の人々に愛されてきました。

■製法

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味噌は発酵食品です。麦味噌では発酵に麦麹をふんだんに使います。新原味噌醤油工場では、麦麹作りから自社で行っています。厳密な管理のもとで大切に育て上げた麦麹は、一等大豆と出会いと最高峰の麦味噌へと昇華します。

■敬意

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発酵、熟成の主役達である酵母や乳酸菌といった細菌達。彼らが時の経過と共に醸し出すオーラに敬意を込めて「美しい麦みそ」と名付けました。

更なる高品質を目指して新たな一歩を踏み出しました。

品の詳細について

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■内容量
美しい麦みそ500g×3個
美しい麦みそフリーズドライ即席みそ汁5袋
ぶた味噌ふりかけ50g×1
美しい麦みそせんべい7枚入

※美しい麦みそ500gカップ入りは、到着後要冷蔵です!!

大人気の新原味噌醤油工場のお味噌、まだまだあります!

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