鹿児島産黒毛和牛のA4等級ヒレ肉をご用意しました。 ヒレ（フィレ）肉は1頭の牛から約3％程しか取れない希少な部位の赤身肉です。 脂身が少なくあっさりしており肉本来の味を楽しめるため、サーロインとは違った食感や味をお楽しみいただけます。火は通し過ぎず、レアやミディアムレアで食べるのがおすすめです。ヒレ肉特有の柔らかさをご堪能ください。 ※お届けまで2～3ヶ月お時間を頂く場合がございます。 【A5・A4など牛肉の格付表記について】 牛肉には、「A5」、「A4」などの格付表示がありますが、これは、食肉が取れる量などから決まる「歩留等級」（A～C）と、肉のサシ（脂肪分／霜降り）の状態から決まる「肉質等級」（5~1）を組み合わせたものです。 牛肉の格付けは、「美味しさ」を表すものではありません。「美味しい」と感じるかどうかは、人それぞれの感覚によります。 「A5等級」などの「肉質等級5」の牛肉は、等級の中で最もサシが多く含まれるため、やわらかく、口の中でとけるような食感が楽しめますが、脂身が苦手な方には、比較的脂肪分が少ない、ヒレ肉やモモ肉をおすすめいたします。 ※また、枝肉の格付けについては、日本食肉格付協会が全国同一の規格に基づいて公平な格付けがされております。 【提供】株式会社 財宝
鹿児島産黒毛和牛のA4等級ヒレ肉をご用意しました。 ヒレ（フィレ）肉は1頭の牛から約3％程しか取れない希少な部位の赤身肉です。 脂身が少なくあっさりしており肉本来の味を楽しめるため、サーロインとは違った食感や味をお楽しみいただけます。火は通し過ぎず、レアやミディアムレアで食べるのがおすすめです。ヒレ肉特有の柔らかさをご堪能ください。 ※お届けまで2～3ヶ月お時間を頂く場合がございます。 【A5・A4など牛肉の格付表記について】 牛肉には、「A5」、「A4」などの格付表示がありますが、これは、食肉が取れる量などから決まる「歩留等級」（A～C）と、肉のサシ（脂肪分／霜降り）の状態から決まる「肉質等級」（5~1）を組み合わせたものです。 牛肉の格付けは、「美味しさ」を表すものではありません。「美味しい」と感じるかどうかは、人それぞれの感覚によります。 「A5等級」などの「肉質等級5」の牛肉は、等級の中で最もサシが多く含まれるため、やわらかく、口の中でとけるような食感が楽しめますが、脂身が苦手な方には、比較的脂肪分が少ない、ヒレ肉やモモ肉をおすすめいたします。 ※また、枝肉の格付けについては、日本食肉格付協会が全国同一の規格に基づいて公平な格付けがされております。 【提供】株式会社 財宝
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