宮崎県 川南町はポイント制を採用しています。宮崎県 川南町のポイント制について
日本三大荒海の一つである日向灘で生まれ育ったアカムツ(のどぐろ)などを詰め合わせた高級魚のセットです。担当者が目利きした選りすぐりの魚を新鮮な状態でお届けします。
日本三大荒海の一つである日向灘で生まれ育った高級魚の詰め合わせセットです。
『アカムツ』のどぐろと呼ばれることが多い超高級魚。上質の白身で、脂は身全体に混在しており、皮にもにじみ出るほどの脂の含有量が多い。
『アカアマダイ』白身で水分が多く柔らかく崩れやすいので、水分を抜いて調理するのが基本。皮目は焼くと甘い香りで独特の風味がある。
『オオモンハタ』上品な白身でゼラチン質が少ない。煮つけや汁物にすると美味。また、カルパッチョやマリネにするのも魅力的。
昭和46年に「川谷鮮魚」として産声を上げ、昭和59年に今現在の有限会社川谷水産としての創業を開始しました。
川谷水産では、長年の経験から培われた目利きをノウハウを駆使し、全国の中央・地方卸売市場に高品質の宮崎県川南産鮮魚などを出荷しております。
日本三大荒海の一つである日向灘で生まれ育った高級魚の詰め合わせセットです。
『アカムツ』のどぐろと呼ばれることが多い超高級魚。上質の白身で、脂は身全体に混在しており、皮にもにじみ出るほどの脂の含有量が多い。
『アカアマダイ』白身で水分が多く柔らかく崩れやすいので、水分を抜いて調理するのが基本。皮目は焼くと甘い香りで独特の風味がある。
『オオモンハタ』上品な白身でゼラチン質が少ない。煮つけや汁物にすると美味。また、カルパッチョやマリネにするのも魅力的。
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