~安納黒豚とは~
南九州産の黒豚(バークシャー種)に、熟成させた最高級安納芋を惜しげもなくエサとして出荷前の60日間与えて育てた黒豚です。
このさつまいも飼料のおかげで、筋繊維のきめが細かく、上品でやわらかな赤身と上質な甘みの脂身に、安納芋独特の旨味が加わり、もっちりと甘くジューシーな最高級の黒豚となります。
また安納黒豚は、脂肪融点が体温より低いので、口溶けが良く、舌触りが滑らかです。
そして、オレイン酸を多く含むので、血中の悪玉コレステロールを減らしてくれると言われています。
スペインのイベリコ豚や、フランスのビゴール豚に勝るとも劣らない日本最高級の黒豚です。