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500-04 MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII(400g)桐箱入り

【数量限定】国内はもちろんのこと、NYミシュラン星付きレストランやホテルのシェフからも大変ご好評いただいております。 キャビアの旨味を引き出す「熟成」という方法により、魚卵の旨味と香りを最大限に引き出しました。 キャビアの柔らかくとろりとした舌ざわりや芳醇な香りをお愉しみいただけます。また、製造工場は、対米HACCP認定施設であり、非常に高い衛生レベルで製造しています。

500,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII  100g×4個 専用桐箱にてお届け致します

【数量限定】国内はもちろんのこと、NYミシュラン星付きレストランやホテルのシェフからも大変ご好評いただいております。 キャビアの旨味を引き出す「熟成」という方法により、魚卵の旨味と香りを最大限に引き出しました。 キャビアの柔らかくとろりとした舌ざわりや芳醇な香りをお愉しみいただけます。また、製造工場は、対米HACCP認定施設であり、非常に高い衛生レベルで製造しています。

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MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII  100g×4個 専用桐箱にてお届け致します
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キャビア本来の旨みを芳醇な香りと味わう 

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数量限定の専用桐箱にてお届けいたします

歴史とこだわり

1983年宮崎県水産試験場にてチョウザメ研究がスタート。それから30年の歳月を経た2013年、国産本格熟成キャビアの「宮崎キャビア1983」が誕生しました。

全てのキャビアはロットごとに管理され、テイスティングを繰り返して熟成期間を決定しています。旨みのピークを見極めたら急速冷凍。キャビア本来のコクと旨みが凝縮された、より濃厚でクリーミーなキャビアを作ることに成功しました。

2016年のG7伊勢志摩サミットで提供され、ANA国際線ファーストクラスでも採用されるなど、その品質は世界基準。日本を代表するキャビアです。

味の決め手は特別なブレンドの岩塩と深い熟成

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特別なブレンドの岩塩で薄く味付けし、長期熟成を行います。
熟成期間は数ヶ月におよぶため、私たちは独自の方法で熟成容器を開けることなくテイスティングを繰り返します。

そして、そのキャビアが最も美味しくなるその時まで深く眠り続けます。

本格熟成キャビアが食卓を彩ります

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時間という試練をくぐり抜けることのできたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」と名乗ることが許されます。
いつか、キャビアといえばジャパンと言われるように。
最高の品質を求め続ける私たちの挑戦は続きます。

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