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10-38 ガトーへべすジュレフロマージュ

2015年度 「にっぽんの宝物」日向大会 準グランプリ受賞 日向の特産、「へべす」を使ったレアチーズケーキです。 レアチーズケーキの中にはへべすの果肉、表面のジュレの部分には へべすの皮を刻んで閉じ込めました。 へべすの優しい酸味が、甘酸っぱく爽やかに仕上がりました。

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・ガトーへべすジュレフロマージュ 7個

2015年度 「にっぽんの宝物」日向大会 準グランプリ受賞 日向の特産、「へべす」を使ったレアチーズケーキです。 レアチーズケーキの中にはへべすの果肉、表面のジュレの部分には へべすの皮を刻んで閉じ込めました。 へべすの優しい酸味が、甘酸っぱく爽やかに仕上がりました。

10,000 以上の寄附でもらえる
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・ガトーへべすジュレフロマージュ 7個
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「にっぽんの宝物 JAPANグラプリ2016」出場

全国各地で開かれてきたアイデア品評会で優秀作に選ばれるなどした品が集まる「にっぽんの宝物・JAPANグランプリ2016」にガトー・へべす・ジュレ・フロマージュが選出されました。今回は日向市の極上へべすスイーツをご紹介いたします。

【容量】

【容量】

ガトーへべすジュレフロマージュ 7個

日向市でしか取れない「へべす」を使った極上スイーツ

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宮崎県日向市でしか取れない「へべす」。その中でもJAS認定を受けた「オーガニックへべす」はゆずとレモンの中間のような独自の味を持ち程よい香りが特徴的な柑橘です。

全国に「へべす」をPRしたくて

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そんな日向市の特産品「へべす」を使った極上のスイーツを開発したのが地元でサーフィンショップと併設するカフェを営む草野夫妻。日向市特産の「へべす」を全国に広めたいという思いからガトー・へべす・ジュレ・フロマージュの開発に取り組みました。

★試行錯誤の日々

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「へべす」の香り酸味を活かしつつ、何度でも食べたくなるスイーツを作るべく何度も試作品を開発しました。数ある素材の中から「へべす」と最も相性のよかったものがレアチーズクリームでした。「へべす」の酸味をまろやかに包みこみ、程よい酸味と口当たりを実現いたしました。

お客さまと作り上げた最高の組み合わせ

そこから更に、運営するサーフショップ併設のカフェでお客さまに試食をしてもらい、三層構造のガトー・へべす・ジュレ・フロマージュにたどり着きました。

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三層になっている上部には完熟へべすの果皮をゼリーにとじ込め、レアチーズクリームたっぷりの中間層にはへべスの果肉も入っております。土台は柔らかなクッキー生地。「へべす」のマイルドな酸味と香りに控えめの上品な甘さでリーピートいただくお客様も多くいらっしゃいます。

血と汗と涙の結晶を全国の皆様に

地元の皆様や開発にご協力をいただきましたお客様のおかげでここまで来ることができました。ぜひ、自慢のガトー・へべす・ジュレ・フロマージュを通じて「へべす」の魅力を楽しんでください!

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