■杵築ブランド認定品 海山里の幸に恵まれた杵築の数多ある特産品の中でも、杵築の地元関係者ではなく、全国から優れた商品を買い付ける首都圏のバイヤーや、商品仕入担当者のプロの目と経験による厳しい審査を経て選ばれた極上の逸品です。 大分県産の新鮮な真鯛、ぶり、真あじや太刀魚などを、豊後絆屋オリジナルのりゅうきゅうのたれに漬け込みました。 解凍して、りゅうきゅう丼や小鉢の一品、急なお客様へのお出し物として、お酒のお供などお召し上がり方は様々ありますので、愉しみ方はあなた次第です。 JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスにも採用された実績ある美味しさを是非ご賞味ください。 ※画像はイメージです。内容量をご確認の上、お手続きください。 提供：株式会社 絆屋
■杵築ブランド認定品 海山里の幸に恵まれた杵築の数多ある特産品の中でも、杵築の地元関係者ではなく、全国から優れた商品を買い付ける首都圏のバイヤーや、商品仕入担当者のプロの目と経験による厳しい審査を経て選ばれた極上の逸品です。 大分県産の新鮮な真鯛、ぶり、真あじや太刀魚などを、豊後絆屋オリジナルのりゅうきゅうのたれに漬け込みました。 解凍して、りゅうきゅう丼や小鉢の一品、急なお客様へのお出し物として、お酒のお供などお召し上がり方は様々ありますので、愉しみ方はあなた次第です。 JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスにも採用された実績ある美味しさを是非ご賞味ください。 ※画像はイメージです。内容量をご確認の上、お手続きください。 提供：株式会社 絆屋
大分県郷土料理「りゅうきゅう」を杵築から──豊後絆屋は、地元大分を代表するブランド魚「関あじ」「関さば」をはじめ、新しい「かぼすぶり」といった新鮮な魚を使用してりゅうきゅうを作っています。「ぶりのりゅうきゅう」「真鯛のりゅうきゅう」は、JAL国際線のファーストクラス・ビジネスクラス機内食にも採用された実績があり、その品質は事業者の想いも含め折り紙つきです。ご家庭でお召し上がるにも、贈り物とするにしても非常に適した杵築市を代表する特産品の一つです。
杵築市のブランド「きつきのきづき」にも認定
株式会社 絆屋（豊後美食工房 絆屋）
大分県産の豊かな山海の幸を、素材のおいしさそのものが最も生かせる形で加工し、全国にその魅力を届ける絆屋。代表的な品である「りゅうきゅう」の中には、JAL国内線ビジネスクラス・ファーストクラス機内食にも採用されたものもあり、その味はお墨付きです。「ただおいしいだけではなく、地域の食材や歴史、古くからの営みを大事にした加工食品とすることを大切にしています。昔ながらの味わいを生かしながら、新しいおいしさを探し、温故知新で進化し続けるものをこれからも作っていきたいです。」と中野さんは語ります。また、食品づくりに心血を注ぐ傍らで、地元の学校給食に杵築の鱧などの加工食品を取り入れてもらい、子供たちに地元産の味に興味関心を持ってもらえるようにと、「食育」への取組も行っています。
郷土を愛し、郷土の味を愛し、郷土の人を愛し、それらの大切さを後世に伝えるべく、中野さんのおいしさへの飽くなき探求心と情熱により、これからも加工食品の未来を切り開いていきます。
写真：株式会社 絆屋 代表取締役 中野 晃一さん
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