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K7-03 【12/15〆切】豊後高田おせち・豊後【真空個包装】12/28~30着

 【真空パック・個包装】海の幸から山の幸まで豊富に揃えた豊後高田おせちです。【クレジット決済限定】  高温加圧真空調理(※)による真空パックの個包装となっているため、常温で保存でき、ふるさとの味が楽しめると好評です。 ※高温加圧真空調理・・・パウチの中の食材及び下処理された料理を湿熱加圧過熱による調理を行うため、殺菌だけでなく、限りなく滅菌に近い状態までの調理が可能となり、従来の真空調理の保存条件であった冷蔵保存だけでなく常温(冷暗所)における保存も可能となります。 ※賞味期限内での検査も行っておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

67,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
黒豆煮 マコモダケのきんぴら 豊後・米仕上牛西京焼き 里芋のごまみそ風味 栗渋皮煮など 20品。

 【真空パック・個包装】海の幸から山の幸まで豊富に揃えた豊後高田おせちです。【クレジット決済限定】  高温加圧真空調理(※)による真空パックの個包装となっているため、常温で保存でき、ふるさとの味が楽しめると好評です。 ※高温加圧真空調理・・・パウチの中の食材及び下処理された料理を湿熱加圧過熱による調理を行うため、殺菌だけでなく、限りなく滅菌に近い状態までの調理が可能となり、従来の真空調理の保存条件であった冷蔵保存だけでなく常温(冷暗所)における保存も可能となります。 ※賞味期限内での検査も行っておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

67,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
黒豆煮 マコモダケのきんぴら 豊後・米仕上牛西京焼き 里芋のごまみそ風味 栗渋皮煮など 20品。
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配達日 12月28日~30日
※この期間にお届けされるよう順次配送するため、配達日の指定はできません。

国東半島・豊後高田の農家の味をそのままに

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 国東半島・豊後高田市は、海の幸、里山の幸に恵まれた町。
 「手作り万菜おせち」は、農家のお母さんグループが地元の食材で作った、手づくりの素朴なおせちです。昔から家族のために手間暇かけた料理の味をそのままに、常温でお届けできる真空パックにしました。愛情がいっぱいの懐かしい九州のお母さんの味をお届けします。

豊後高田のおせち おすすめポイント

★ 子供さんからご年配の方まで楽しめる、お母さんの手づくりおせち。
★ 一品一品、真空パックで常温保存OK。ご家族でゆっくり楽しめます。
★ どんこ椎茸、マコモダケ、車エビ、鱧など、国東半島・豊後高田市産の食材を使用。

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《2021年》手づくり万菜おせちのご紹介

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【豊後(全20品)】
* 昨年のメニューから一部内容が変更しております。
*仕入等の都合により、一部変更の可能性がございます。予め、ご了承ください。

【豊後(全20品)】
  ① 黒豆煮
  ② 豊後鱧の照り焼き ★
  ③ マコモダケのきんぴら
  ④ 豊後・米仕上牛の西京焼き ★
  ⑤ 里芋のごまみそ風味
  ⑥ 栗渋皮煮
  ➆ 栗きんとん
  ⑧ 地だこさくら煮
  ⑨ 車えびのうま煮
  ⑩ ブリの塩麹焼き
  ⑪ 宝来袋
  ⑫ 鶏の香味焼 ★
  ⑬ 筑前煮
  ⑭ マテ貝と筍の佃煮
  ⑮ 鶏とダッタンそばのテリーヌ
  ⑯ 白ネギ入りミートボール 
  ⑰ 紅白かぼすなます
  ⑱ どんこ(椎茸)の甘辛煮 
  ⑲ 落花生田作り
  ⑳ 豊後糖蜜豚の八幡巻 ★

* 昨年のメニューから一部内容が変更しております。(★)
*仕入等の都合により、一部変更の可能性がございます。予め、ご了承ください。

おすすめの品々をご紹介します♡

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【おすすめ①】筍の生姜煮 *昭和セットのみ
 生姜がピリピリッときいてます!秋から獲れる露地物の新生姜を使います。

【おすすめ②】豊後鱧の照り焼き *豊後セットのみ
 特別なおせちにしか入れてなかった豊前海産の「鱧の照り焼き」。好評につき、今年は「豊後」のメニューに加わりました。

【おすすめ③】白ねぎミートボール *豊後セットのみ
 玉ねぎの代わりに特産の白ネギをたっぷり入れて甘みを出したミートボール。子供も一緒に食べられる一品を、と考えて開発しました。

【おすすめ④】鶏とダッタンそばのテリーヌ
 卵と生クリームの生地に、鶏肉と地元産の韃靼そばの実を入れて焼き上げました。味付けは塩コショウを少しだけ。「食べだしたら止まらない!」と、ちょっと変わったメニューですが毎年人気の一品です。

【おすすめ⑤】紅白かぼすなます
 大分の特産といえば「かぼす」。なめらかな酸味と風味の「かぼすなます」は、豊後高田のおせちにはかかせない、みんな大好きな一品です。

「食文化を繋いでいきたい」世代を超え、繋ぐ手づくりおせち

 おせちを作っているのは、豊後高田市の農漁村で活躍するメンバーで組織する豊後高田市AFFネットワークの皆さん。(旧豊後高田市農漁村女性集団連絡協議会:R2年7月名称変更。なお、AFFは、Agriculture(農業)、Forestry(林業)、Fisheries(水産業)の頭文字を取り名づけられました。)
 農林水産業の振興や地域活性化を目的に、直売所「夢むすび」の運営や農産加工品の製造販売をしています。地域起こし協力隊としてやってきた2人の若者を加え、ますますパワーアップしています。

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※手づくり万菜おせち披露試食会の様子(令和2年11月26日)

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 こちらに来て2年。お母さんたちとおせちづくりに奮闘してきた藤原さん。
「作る大変さに驚きました。機械もなくて、材料は包丁で切るし、本当に全部家で作るみたいに手づくり。地元への愛情とか、みんなに届けたいって想いがないとできないことだと思いました。」

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 一緒に作って良かったことってありますか?
「ネットに出てくるレシピでは分からない、お母さんたちのちょっとしたコツに驚いています。タコは塩を入れてもむとか、黒豆を煮るときは鉄を入れるとか。鍋の中に鉄が入ってるのを見たときはショックだった!間違って入っちゃった!と思って笑」

 調理をしながら、おせちの意味を教えてもらったりしているそう。
 では、質問!
・黒豆は? 「まめまめしく!」
・えびは? 「腰が曲がるまで長生き!」

 お母さんやおばあちゃんと一緒におせちを作っていた、昔ながらの台所の風景がここにあるような気がします。

16品のおせちセットのならこちら▼

山あり、里あり、海あり。

世界農業遺産の郷・国東半島

 大分県豊後高田市は、千年の時を超えて受け継がれてきた美しい自然、六郷満山文化の歴史が織りなす豊かな風土、古い町並みや伝統行事など古き良き時代を知り、触れることができる町です。
 平成25年5月には、豊後高田市を含む国東半島宇佐地域が農林水産業の一連の循環システムが世界的に評価あるものとして「世界農業遺産」に認定されました。
 里山あり、海あり。季節ごとのに移り変わる景色とともに、いろいろな食材にめぐまれた町です。

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お客様のコメントをご紹介します

♡ 本当のおいしいものをいただくことができ、選択は大正解でした。
♡ 手づくり感満載の心のこもった味でした。初めての自宅以外のおせちでしたが、家族みんな大満足です。
♡ おばあちゃんの手づくりを食べさせてもらっているような優しい味付けでした。
♡ 都会から帰ってくる息子夫婦のためにこの商品に決めました。1つずつ真空パックされているので、新鮮で気持ちよく食べられました。
♡ 全部自然な味わいでおいしく家族みんな大喜びでした。常温、小分けがとても良いです。
♡ 少しずつ色んな品が入っていて食べあきなかったです。
♡ 最後まで全部いただいています。
♡ 毎年、新年をこちらのおせちで心のこもったあたたかい美味しさを夫婦で楽しんでいます。
♡ かぼすなます、落花生田作り、宝来袋など珍しく、例年と違ったおせちを楽しむことができました。
♡ 一つ一つ心を込めて作られた感じです。田舎に帰って来たように強く感じました。時間のかかるメニューをおいしい材料で作られています。お疲れさまです。
♡ お正月の定番になりました。これからもよろしくお願いします。

このまちに 確かな 未来を

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 豊後高田市では、これまで重点施策として「人口増施策」や「子育て支援の充実」に取り組んできました。
 こうした取組は、平成26年から平成30年まで5年連続の社会増を達成するなどの成果として着実に表れています。
 平成30年4月からは、子育てにかかる経済的な負担を軽減するために「高校生までの医療費」と「幼稚園・小学校・中学校の給食費」を同時に無料化しました。
 平成31年4月からは、市内保育園の保育料・市内幼稚園の授業料の完全無料化、より充実した子育て応援誕生祝い金制度をスタートしました。
 市レベルの子育て支援施策としては、全国トップクラスの取組を進め、まちの宝である"子どもたちの笑顔があふれるまち"をめざします。
 豊後高田市の確かな未来を創るための、これら子育て支援策の財源は「ふるさと納税」を活用させていただきたいと考えています。
 どうぞ、全国の皆様の心温まる応援をよろしくお願いいたします。

お米で育った銘牛【豊後・米仕上牛】

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【豊後・米仕上牛】(ぶんご・こめしあげぎゅう)は、大分県豊後高田市を中心に酪農家3戸のみで育てられている、大分県産の飼料用米を200kg以上食べて育った牛です。
 ほどよいサシ(脂)の入ったお肉は口当たりがよく、かろやかで上品な肉の旨みが感じられます。
 安心・安全をモットーに輸入飼料に頼らず、生産から流通まで一貫して大分県産にこだわった大分ブランド牛をぜひ、ご賞味ください。

お礼の品特集をご紹介!!

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映画『ナミヤ雑貨店の奇蹟』のロケ地 「豊後高田昭和の町」特集

 令和元年6月28日に全国放送された山田涼介さん(Hey! Say! JUMP)主演の映画『ナミヤ雑貨店の奇蹟』。メインロケ地は豊後高田昭和の町です。昭和の町は、大分県豊後高田市の商店街。どこか懐かしい、今と比べ不便だったけど、なぜか元気だったあの「昭和」が、今なお息づいています。

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