田舎の逸品。しいたけと生姜の佃煮
豊後高田産の生しいたけと生姜を甘めのお醤油で煮込んだ佃煮です。
生しいたけならではのやわらかい食感に、大きめの生姜がアクセント。
ごはんのおともに、お弁当のおかずに、お酒のアテにもどうぞ。
手づくりのなつかしいふるさとの味 しいたけの佃煮を作っているのは、豊後高田市都甲地区の村おこしグループ「こっとん村」のお母さんグループ。
グループで運営する食堂で出していたしいたけの佃煮が評判を呼び、お土産として商品化されました。
しいたけは、同じ都甲地区で栽培している小粒の菌床しいたけをまるごと使用。
生姜はグループメンバーが栽培しているものを大き目にカット。
これに、ちりめんと削りぶし、仕上げにゴマをパパッとふって。
「あるもので作りよんのよ～」と笑うお母さん。
しいたけの石づきまで柔らかい、こっとん村のしいたけの佃煮のできあがりです。
手づくりのなつかしいふるさとの味。
一度食べるとまたふっと食べたくなるような、おいしさです。
水車がこっとんこっとん、「里の駅こっとん村」 こっとん村は並石ダムグリーンランドの中にあり、水路にある水車が「こっとん、こっとん」と音をたてて回っていることから、「こっとん村」と呼ばれています。
並石ダムグリーンランドは、春は桜、夏は緑、秋は紅葉と四季折々の景色に囲まれる場所で、ダムのまわりには遊歩道があり、景色を楽しみながら散歩ができる公園になっています。
「こっとん村」は、里の駅として特産品の販売や食堂を運営しており、お母さんたちが作る手打ちそばや、お饅頭をお目当てに多くの方が訪れています。
世界農業遺産豊後高田市を含む国東半島宇佐地域では、クヌギ林とため池によって、持続的に維持されている原木しいたけ生産をはじめとする「循環型の農林水産業」の営みが、世界的に価値あるものとして認定されました。
世界農業遺産について詳しくはこちらをクリック 豊後高田市HP
【寄附金の使い道】めざせ子育て満足度Ｎｏ．１！ 大分県豊後高田市は、人口約22,000人の小さなまちです。
この小さなまちの確かな未来を創るために、全国トップレベルの子育て支援に「本気」で取り組んでいます。
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保護者の就労等により、自宅で保育できない病気療養中（病児）または病気回復期（病後児）の子どもを、看護師・保育士がお預かりしています。
〇保育・教育現場環境
市内の保育園・幼稚園・小学校・中学校・高校までの全クラスにエアコンを完備。
〇放課後などを活用した児童、生徒への学習サポート体制
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全国の皆様の心温まる応援をよろしくお願いします！ 豊後高田市のふるさと納税は、明日を担う人材を育てるための子育て支援策にすべて活用させていただきます。
子育て支援限定の使い道にご賛同いただき、全国の皆様の心温まる応援を、どうぞよろしくお願いいたします。
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