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C-09 【超希少】幻の牡蠣イタボガキ Lサイズ(約2kg)

【国内では豊後高田市だけが生産】 ・凝縮された非常に強い旨味が特徴 ・雑誌「料理通信」でお宝食材に認定 ・海水に入れて新鮮な状態でお届け ・ふるさとチョイス限定返礼品です

10,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
イタボガキ10~15個程度(生育状況により数が異なります。)総量2kg程度

【国内では豊後高田市だけが生産】 ・凝縮された非常に強い旨味が特徴 ・雑誌「料理通信」でお宝食材に認定 ・海水に入れて新鮮な状態でお届け ・ふるさとチョイス限定返礼品です

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イタボガキ10~15個程度(生育状況により数が異なります。)総量2kg程度
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牡蠣の王様「ブロン牡蠣」の近縁種

「ブロン牡蠣」とは、フランスで牡蠣の王様と称される高級食材。
 その近縁種である「イタボガキ」は美しい象牙色の身、濃厚な旨味といった特徴が酷似しており、マニアの間では「日本のブロン牡蠣」と呼ばれ愛されています。
 現在、国内では豊後高田市のみでしか生産していない、非常に希少性の高い牡蠣です。

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身・味の特徴

 身は象牙色で貝柱が大きく、独特の渋みと濃厚な旨味が特徴的。食感のある貝柱がほんのりと甘く、とてもいいアクセントになります。
 火を通すと甘みが増すので、素焼きはもちろん、煮物・揚げ物・蒸し物などがおすすめです。

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プロからも高い評価

 本場フランスで経験を積んだシェフに評価をいただき、「大変美味、フランスで使っていたブロン牡蠣と同じ味」と高評価をいただきました。
 また、(株)料理通信社が開催した「第4回全国お宝食材コンテスト」で高い評価を受け、「お宝食材」に認定されました。

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「希少なイタボガキの味を知ってもらいたい」

「幻の牡蠣」ともいわれるイタボガキの養殖にここ豊後高田で取り組むのは岩本水産です。
 もともと海苔や赤貝の養殖をしていた時に見つけた、養殖用のカゴについていた珍しい丸い牡蠣。
 調べてみると「幻の牡蠣」といわれている「イタボガキ」であることが分かりました。
 これを商品化できないかと、地元の水産試験場と研究を重ね、今では京都や東京のフレンチ料理店などへ出荷するようになりました。
 イタボガキの養殖を始めて10年。
 年々、海温の上昇などで安定した数を生産するのが難しくなってきています。
 それでも、希少なイタボガキの味を皆さんに伝えるため、日々生産努力を続けています。
 ぜひ、ご賞味ください。

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岩本水産の海辺のガーデン〝Sea Breeze”

 皆さんにご紹介したいのが、オーナーが手をかけて作り上げた海辺のガーデン、〝Sea Breeze”。
 この庭の一角に、岩本水産の加工場はあります。
 船が浮かび、海が見える場所にある広々としたガーデンは、雑誌に紹介されるほどの美しさ。
 多肉植物や、ジャンボニンニクなど、潮風がふきつける過酷な環境でも育つ植物が研究して植えられています。
 ガーデン内の小路に敷き詰めている白いものは、牡蠣の殻だったり、ガーデンの裏の塀にはお友達が描かれたというおしゃれな絵が描かれていたり。
 岩本さんのセンスと思いが詰まった、本当にステキなガーデンです。
 お近くに来られた際には、ぜひお立ち寄りくださいね。

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このまちに 確かな 未来を

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 豊後高田市では、これまで重点施策として「人口増施策」や「子育て支援の充実」に取り組んできました。
 こうした取組は、平成26年から平成30年まで5年連続の社会増を達成するなど成果として着実に表れています。
 平成30年4月からは、子育てにかかる経済的な負担を軽減するために「高校生までの医療費」と「幼稚園・小学校・中学校の給食費」を同時に無料化しました。
 平成31年4月からは、市内保育園の保育料・市内幼稚園の授業料の完全無料化、より充実した子育て応援誕生祝い金制度をスタートしました。
 市レベルの子育て支援施策としては、全国トップクラスの取組を進め、まちの宝である"子どもたちの笑顔があふれるまち"をめざします。
 豊後高田市の確かな未来を創るための、これら子育て支援策の財源は「ふるさと納税」を活用させていただきたいと考えています。
 どうぞ、全国の皆様の心温まる応援をよろしくお願いいたします。

お礼の品特集をご紹介!!

旬の品物を一挙に先取り!

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 ふぐに車海老といった魚介、いちごや不知火といったフルーツ等!豊後高田市自慢の秋・冬に楽しみたい逸品を一足早く受付開始いたしました。
 旬のモノは数に限りがございますのでこの機会にぜひお申し込みください!

お米で育った銘牛【豊後・米仕上牛】特集

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【豊後・米仕上牛】(ぶんご・こめしあげぎゅう)は、大分県豊後高田市を中心に酪農家3戸のみで育てられている、大分県産の飼料用米を200kg以上食べて育った牛です。
 ほどよいサシ(脂)の入ったお肉は口当たりがよく、かろやかで上品な肉の旨みが感じられます。
 安心・安全をモットーに輸入飼料に頼らず、生産から流通まで一貫して大分県産にこだわった大分ブランド牛をぜひ、ご賞味ください。

その他充実のラインアップご紹介!

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