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カニ醤油伝統の味!醤油6本セット「ふるさとの心」(濃口・甘口・薄口)

カニ醤油(カニは入っていません)の人気商品。親から子に、また孫にと何代にも渡って受け継がれている優れものの醤油です。創業400余年の歴史がギュッと詰まった逸品を、どうぞご賞味ください。 ※原料に蟹は入っていません。

7,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・カニ印 ひかり(濃口醤油)1リットル×3本 ・カニ印 うまくち(甘口醤油)1リットル×2本 ・カニ印 はくつる(薄口醤油)1リットル×1本

カニ醤油(カニは入っていません)の人気商品。親から子に、また孫にと何代にも渡って受け継がれている優れものの醤油です。創業400余年の歴史がギュッと詰まった逸品を、どうぞご賞味ください。 ※原料に蟹は入っていません。

7,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
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  • のし
容量
・カニ印 ひかり(濃口醤油)1リットル×3本 ・カニ印 うまくち(甘口醤油)1リットル×2本 ・カニ印 はくつる(薄口醤油)1リットル×1本
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それぞれの醤油の特徴をご紹介!

カニ印 ひかり(濃口醤油)

店頭売上No1の濃口醤油です。売れるワケはクセの無い使いやすさです。
いかに料理屋さんの手を煩わせずにクセ無く味付けしやすいか、これが受けいれられるポイントです。
まろやかな濃い口のお醤油なので、魚の煮付けや各種煮物、かけ醤油として最適。
九州の甘い醤油には参った!とよく言われますが、これはびっくりするほど甘くはないです。甘辛さを基本としています。無論、旨みはあります。

カニ印 うまくち(甘口醤油)

カニ印の「ひかり」をさらにマイルドに、旨みを足したうまくちです。
ひかりよりも甘く感じますので、煮物であれば砂糖を減らしてお使いになれます。
ひかりよりも甘口、旨口なので通常のかけ醤油や煮付けの他、にんにく・にら・しょうがなどの薬味醤油にも最適です。

カニ印 はくつる(薄口醤油)

淡い色合いが人気の薄口醤油!こだわりとか言う前に、おいしくなくては意味が無い。
味がしまらなくてお悩みのお母さん、料理人さん、お弁当屋さん、ぜひお試し下さい。
地元臼杵(うすき)をはじめ、大分では知る人ぞ知る薄口醤油の頂点。
色を薄く、そして味はしっかりが業務用の基本です。 家庭用、業務用、郷土料理と幅広く使用され色が薄いので、素材の色を生かした京風のすまし汁や煮物、だし巻き卵などに最適です。 また冬は鍋物やぞうすい、うどん・そばの味の調整などに重宝する醤油です。

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九州で一番古い、味噌・醤油屋さん『カニ醤油』

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カニ醤油 400年の歴史

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時は遡ること、慶長5年(1600年)。カニ醤油の祖先である可兒孫右衛門(かにまごえもん)と可兒傳蔵(かにでんぞう)は、臼杵市本町に店舗を構え、「鑰屋可兒傳右衛門店(かぎやかにでんえもんてん・現在のカニ醤油)」と称し、現在まで続いています。
慶長年間の創業で現在まで営業が世襲されている味噌・醤油商は全国的にも稀有であるとみられることから、可兒孫右衛門は豊後の国(大分県)の醸造業の始祖と言われています。

カニ醤油へ行こう!

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文化庁登録有形文化財でもある店舗は、臼杵の中心街のど真ん中にあります。
歴史を感じる風情漂う店内では、オシャレでメローなBGMが流れており、居心地最高。
定番の味噌・醤油はもちろん、ユニークな名前の調味料に加え、ところどころで見かける社長作成の面白いポップを見て歩いても楽しめます。
カフェスペースもあり、手作りもろみを使用したまかない飯、みそカレーなどが味わえる他、大分県内外で活躍する若手作家による、陶器や絵画の展示など、癒しの空間となっています。
そして何と言ってもカニ醤油の定番スイーツ『みそソフト』は欠かせません。
何はともあれ、行って損はしないはずなので、ぜひカニ醤油へ遊びに行ってください!

店内を少しご紹介♪

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社長セレクトのおしゃれなBGMが流れる店内にあるカフェスペース。
カニ醤油オリジナルの「まかない飯」や「みそカレー」、更には日替わりの「特製みそ汁」まで楽しめます。

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カニ醤油といったらコレ!という人も数多くいるほど名の知れたスペシャルスイーツ『みそソフト』。
「え、みそとソフトクリーム…?合うの…?」と思っているそこのあなた!
騙されたと思って食べてみてください。めっちゃ美味くてハマります★

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レジにはカニ醤油の看板娘⁉のお母さんの若かりし頃の写真。
今も昔も変わらぬお母さんにぜひ会いに来てください!

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なんと、カニ醤油の祖先の方で慶応大学に行かれた方がいるのですが…
これまたなんと、あの福沢諭吉と一緒に写真に写っているのです!
こんな写真滅多に見れません!一万円札の諭吉さんより少し睨みをきかせたリアル諭吉さんの表情をチェックしてみてください。

カニ醤油合資会社

カニ醤油合資会社

【住所】
大分県臼杵市大字臼杵218
【電話番号(問い合わせ)】
0972-63-1177
【営業時間】
11時~18時
※ランチは11時~14時(ご飯がなくなり次第終了)
※火曜定休

他にもあります!カニ印のあれこれ!

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