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塩熟トマト KitachiROSSO 600g(4月発送)

清らかな湧水に塩分を加え水分吸収量を極限まで抑えることで糖度10以上というフルーツに匹敵する甘さと程よい酸度、さらには凝縮されたうま味成分をもつトマトが出来ます。

3,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
600g(6個~9個)

清らかな湧水に塩分を加え水分吸収量を極限まで抑えることで糖度10以上というフルーツに匹敵する甘さと程よい酸度、さらには凝縮されたうま味成分をもつトマトが出来ます。

3,000ポイント
(10,000以上の寄附でもらえる)
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容量
600g(6個~9個)
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5%の奇跡!! 『kitachi ROSSO』

見た瞬間にわかる、プレミアム。

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ごくわずかしか収穫できない´塩熟トマト´の中から、最もおいしく
見た目も美しいものだけを厳選した至高のトマト。それが「kitachi ROSSO」です。
それは、これまで経験したことのない美味しさです。

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太陽の日差しを浴びてガラス温室の中で育っています!

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与える水に塩分を加えることで苗木にストレスを与えています。

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葉っぱが枯れています。苗木にストレスがかかっている証です。

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ごくごく限られた数しか収穫できませんので、
受注期間や数量の限定という形でお申込みを承ります。

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あかく色づいたその果実は、まさに完熟の証。その芳醇な味わいの秘密は、特別な栽培法にあります。与える水には塩分を加えることで苗木にストレスを与え、糖度8~12(通常のトマトは4~5)という、果物に匹敵する甘さのトマトが育ちます。これは、´げんきファーム´が長い間の試行錯誤の末にたどり着いた栽培法です。

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苗を植えてから収穫までの期間は、通常のトマトの2~4倍。´塩熟トマト´は、昼夜の温度差が大きくなる晩秋から初春の期間、徹底管理されたガラス温室の中で、ゆっくりと育っていきます。丁寧に摘まれたトマトは、ひとつひとつ光学センサーにかけられ糖度や酸度をチェック、また人の目で完熟の程度や大きさ、傷や痛みなどを確認され、ようやく出荷されるのです。

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塩熟トマトには、トマト本来の旨みがとことん濃縮されています。その証のひとつとして挙げられるのが、しっかりとした「皮」の存在。口に入れると聞こえるシャキシャキとした歯ごたえには塩熟トマトが持つ、「甘み」「酸味」「旨味」がたっぷりと詰まっています。

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また、フルーツに近い芳醇な香りがするのも、塩熟トマトの特徴です。注目していただきたいのは、へたの反対側に見える「スターマーク」です。放射線状に見えるそのラインの数が多く、はっきりとしているものほど味が良いとされています。

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「kitachi ROSSO」には糖度、酸度に関しての厳しい条件があります。糖度10%以上、酸度0.6~0.8%を基準として、ひとつひとつセンサーを使った分析を必ず行い、正確な数値を検出。この、繊細な糖度と酸味のバランスが、口の中で´旨味´に変わり、今までにない味わいを実感していただくことができるのです。

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ひとつひとつ丁寧に、気持ちを込めて作られた「kitachi ROSSO」は、ギフトや自分へのご褒美にもぴったり。トマトのパッケージでは珍しい、印籠式の箱に入れてお届け。シンプルな中に高級感の溢れるデザインはトマトをより一層引き立てます。(内容量は、商品によって異なります。)

私たちがお届けします。

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佐伯の山間、げんきファームのある木立(きたち)地区には、手つかずの森が残っています。その自然がもたらす清らかな湧水がトマトを育てます。『kitachi ROSSO』をぜひご賞味ください。

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