幾度となく日本一に輝いてきた豊後牛に、新しい和牛ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた、肉質A4ランク以上のものだけを選んだ逸品です。 中でも最高級部位とされるサーロインをお届けします。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。ピチットシートと呼ばれる特殊シートを使用して低温で熟成させる事により、さらにお肉本来の旨みを凝縮させました。