豊後水道のふわふわしらす！！

より早く、よりおいしく。

新鮮なしらすをどれだけ素早く加工できるか。しらす加工は時間との戦いです。しらすは水と塩のみを使って茹でるシンプルですがごまかしの利かない素朴な商品です。

安定した味と品質を保つために、時間をできるだけかけずに加工を行うために機械化を行っています。

さらに安心、安全もお届けしたい。

老舗の味を守りつつ、さまざまな作業を衛生的に効率化し、受け継がれた味にさらに磨きをかけています。

豊かな恵みをもたらす ふるさとの青い海

太平洋と瀬戸内海、二つの潮流がぶつかり合う豊後水道は、潮の流れも速く最高の漁場と知られる豊穣の海です。

青々とした豊後水道に面する米水津（よのうづ）地区は、多くの水産加工会社が軒を連ねる大分県を代表する海産物の町です。髙橋商店は、こだわりのしらすやちりめん作りで人気の高い、海産物加工の老舗です。

噛めばうま味がじわっとあふれる。豊後水道の幸を食卓へ。

ほのかな塩味の奥からにじみ出るやさしいうまみは、いろいろな料理の味をさらに深めてくれます。

私たちがお届けします。