近年、メディアでも取り上げられる事が多い「まいたけ」。九州地方で生産体制が確立されているのは、長崎県・島原と、ここ熊本県・南小国町の二か所のみ（少量の個人生産は含まない）。食物繊維や各種ビタミン、亜鉛などを含み、栄養価に優れる舞茸を乾燥する事で、更に香りや旨みが凝縮されたこちらの商品。水に戻せば8～10倍に膨らみ、天ぷらや混ぜご飯、味噌汁の具に炒め物など、様々なお料理にお使い頂けます。滋味豊かな自然の贈り物を、是非お召し上がりください♪ 〜乾燥商品の上手な戻し方〜 椎茸や舞茸ほか、乾物は、戻し方で美味しさが劇的に変化します。『乾燥まいたけ』を美味しく食べる為には、なるべく多めの冷水で2～3時間程度冷蔵庫に入れて置くのが良いのですが、時間のない場合は砂糖を少々加えると、浸透圧の作用で戻し時間が短縮されます。急ぎの場合、ぬるま湯で戻すことも出来ます。その場合、20～30分程度で戻す事が出来ます。
近年、メディアでも取り上げられる事が多い「まいたけ」。九州地方で生産体制が確立されているのは、長崎県・島原と、ここ熊本県・南小国町の二か所のみ（少量の個人生産は含まない）。食物繊維や各種ビタミン、亜鉛などを含み、栄養価に優れる舞茸を乾燥する事で、更に香りや旨みが凝縮されたこちらの商品。水に戻せば8～10倍に膨らみ、天ぷらや混ぜご飯、味噌汁の具に炒め物など、様々なお料理にお使い頂けます。滋味豊かな自然の贈り物を、是非お召し上がりください♪ 〜乾燥商品の上手な戻し方〜 椎茸や舞茸ほか、乾物は、戻し方で美味しさが劇的に変化します。『乾燥まいたけ』を美味しく食べる為には、なるべく多めの冷水で2～3時間程度冷蔵庫に入れて置くのが良いのですが、時間のない場合は砂糖を少々加えると、浸透圧の作用で戻し時間が短縮されます。急ぎの場合、ぬるま湯で戻すことも出来ます。その場合、20～30分程度で戻す事が出来ます。
～水で戻すだけ！栄養豊富な乾燥きのこで、手軽に食生活を改善出来るかも？！～
阿蘇・南小国町では、町内の菌床栽培施設で「舞茸」や「きくらげ」を10数年前から生産しており、町内の飲食店や旅館、はたまた家庭の食卓で食べられてきました。近年、その豊富な栄養価でにわかに注目を集めていますが、生の場合はどうしても必要以上な量は食べきれずに悪くなってしまいます。そこで、数年前から、保存が効きやすい「乾燥舞茸」の製造に取り組んでおります。使いたい量を水で戻せば、舞茸は約８～１０倍に戻ります。日々の料理のお供に、貴重な地の恵みを、是非ご賞味下さい！
〜メディア等でも大注目!「舞茸」の栄養価とは〜
【舞茸】
●カリウム:高血圧予防や尿酸値低下などの効果
●亜鉛:たんぱく質や骨の発育に必要な栄養素、また新陳代謝を改善し免疫アップの効果
●ビタミンD:健康な歯や骨をつくるために必要な栄養素
●ナイアシン:口内炎、皮膚炎、動脈効果、不眠などの予防効果
●食物繊維:便秘解消、腸内環境を整える、肥満や高血圧の予防、ダイエット効果など
●アミノ酸:運動後の疲労回復、肝機能向上、睡眠の質の向上など
●βグルカン:免疫力アップ、抗がん作用
料理のお供に！栄養豊富なきのこ類であなたの食生活をサポート
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