25年間に及び独自の研究を重ねてきました。その結果EM菌(乳酸菌)を使用することにより、甘みが強くぷりぷり感たっぷりの車えびを育てることができるようになりました。 抗生物質を一切使用せず、とことんこだわって育てた安心安全な車えびです。解凍後は生でも食べられます。 匠の車えびは【活き締め急速冷凍】は新鮮な活き車えびを氷締めにして素早く真空パックし、超特急で瞬間冷凍しました。 本格出荷前の間引きの際に取り出した車えびですので、比較的小さなサイズになります。 ご自宅用に便利なサイズですので、お気軽にお召し上がりいただけます。 化粧箱入りで箱の裏と中にレシピが付いていますので、どなたでも簡単に調理できます。 【おすすめの食べ方】 「刺身」 真空パックのまま容器に入れ５分～11分水道水をかけ流したら、えびがやわらかくなります。お好みでお醤油などをかけ、できるだけ早くお召し上がりください。早くお召し上がりいただくことで、プリプリ感を損なわず美味しくいただけます。 「ボイル」 真空パックのまま容器に入れ、15分湯せんしていただくと、えびの旨みが逃げず最高の味をご堪能いただけます。 ■保存方法 冷凍 ■注意事項 ・通常流通している車えびと比較すると小さいサイズとなっています。予めご了承ください。 ・その他の調理も流水で解凍してください。 ・解凍後はできるだけ早く調理してください。 ・お礼品到着後は、すぐ開梱していただき、冷凍庫で保管してください。 ■返礼品提供事業者 株式会社丸山えび
25年間に及び独自の研究を重ねてきました。その結果EM菌(乳酸菌)を使用することにより、甘みが強くぷりぷり感たっぷりの車えびを育てることができるようになりました。 抗生物質を一切使用せず、とことんこだわって育てた安心安全な車えびです。解凍後は生でも食べられます。 匠の車えびは【活き締め急速冷凍】は新鮮な活き車えびを氷締めにして素早く真空パックし、超特急で瞬間冷凍しました。 本格出荷前の間引きの際に取り出した車えびですので、比較的小さなサイズになります。 ご自宅用に便利なサイズですので、お気軽にお召し上がりいただけます。 化粧箱入りで箱の裏と中にレシピが付いていますので、どなたでも簡単に調理できます。 【おすすめの食べ方】 「刺身」 真空パックのまま容器に入れ５分～11分水道水をかけ流したら、えびがやわらかくなります。お好みでお醤油などをかけ、できるだけ早くお召し上がりください。早くお召し上がりいただくことで、プリプリ感を損なわず美味しくいただけます。 「ボイル」 真空パックのまま容器に入れ、15分湯せんしていただくと、えびの旨みが逃げず最高の味をご堪能いただけます。 ■保存方法 冷凍 ■注意事項 ・通常流通している車えびと比較すると小さいサイズとなっています。予めご了承ください。 ・その他の調理も流水で解凍してください。 ・解凍後はできるだけ早く調理してください。 ・お礼品到着後は、すぐ開梱していただき、冷凍庫で保管してください。 ■返礼品提供事業者 株式会社丸山えび
株式会社丸山えびでは、より良い車えび育成を目指し、様々な研究を重ねてきました。その結果、年々車えびの住み処である砂がきれいになるのが分かるようになり、立派な車えびが育つようになりました。
私と従業員を中心に妻、大学生から小学生の子供4人それに祖父母の9人で2千坪から4千坪の4面のいけすの小さなゴミまで徹底的に掃除して車えびの住環境を作り上げています。
熊本県上天草市は九州のほぼ中央に位置しています。有明海・八代海に挟まれた海の豊富なミネラルと、山が供給する栄養分が互いに集まって質の良いプランクトンが育ちます。この自然のメカニズムが上天草のえびに良い環境を作っています。
平成7年。父から養殖業を受け継ぎました。そのころは、車えびを襲う病気が流行していました。この天草地域でも病気のせいで養殖が続けられなくなる所が多くありました。そんな時期だったからこそ、改革が必要だと考えました。 車海老の住処である砂を徹底的に掃除することから始めました。徐々に車海老が育つようになり今では「甘くて、大変おいしかった」との声が届くようになり、長年の喜びに変わりました。
車海老の養殖は自然の力が必要不可欠です。自然界に存在する車海老を我が子のように大切に見守り、大きく健やかに育て上げることは、人の生活にも相通じ自然の大切さを感じます。自然への感謝、命を頂く事への感謝、この恵まれた豊かな自然で私たちも共存させていただいてると車海老の養殖を通じて感じ、その大切さを未来へ繋げていきたいと思います。
寄付者様から「とても美味しかった」「また、頼みたい」と感想をもらうようになりとても嬉しく自信につながりました。
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