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当酒蔵の奈良漬は、『はねぎ搾り』後の酒粕を使用しています。 自然の圧力で搾りますので、最後まで搾り切る事ができず、酒粕にはまだ沢山のお酒が残ります。 その酒粕で漬けておりますので、天然発酵する酒粕特有の味わいと香りが存分に溶け込んだ奈良漬です。 又、2度漬けしておりますので、より深みのある味わいで美味しくお召し上がりいただけます。
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