お手軽簡単　南島原郷土料理　具雑煮・地獄素麺セット＜はなぶさ＞【長崎県南島原市】

地獄煮の由来は、島原半島には雲仙普賢岳があり、火山活動が活発です。 溶岩ドームも少しずつ動いているそうです。 なので湧き出る温泉があり、源泉は凄いくらいにグツグツと揺らいでいて、蒸気が吹き出し、一帯は冬でも温かい。そのイメージを鍋の中に落とし込んでいるので、地獄煮と呼びます。 具雑煮は寛永14年（1637年）の島原の乱の時、一揆軍の総大将であった天草四郎が、約3万7千人の信徒たちと籠城した際、農民たちに餅を兵糧として蓄えさせ、 山や海からいろいろな材料を集めて雑煮を炊き、栄養をとりながら約3ヶ月も戦ったと言われています。 【具雑煮セット】 [具材] 白菜、千切り牛蒡、人参、しめじ茸、椎茸、ちくわ切り身、なると蒲鉾、玉子焼き、高野豆腐、杵つき餅、 鶏肉、刻み昆布、刻みネギ [出汁] 　 醤油、かつお節、昆布、みりん、食塩、調味料 【地獄素麺セット】 [具材] 白菜、千切り牛蒡、人参、しめじ茸、椎茸、ちくわ切り身、鶏肉、なると蒲鉾、玉子焼き、刻みネギ [出汁] 醤油、かつお節、昆布、みりん、食塩、調味料 [提供元] 株式会社　はなぶさ