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エタリの塩辛(瓶入り)3本セット

橘湾沿岸ではカタクチイワシのことを「エタリ」と呼びます。 このエタリを塩漬けにして熟成させたのがエタリの塩辛。 橘湾沿岸の昔からの保存食で伝統食であります。 塩とエタリの割合はおおむね6:1。 頭から尻尾まで丸ごとを塩とあわせて、稲わらをかぶせて、重石をして白粉が吹くまで熟成させます。 そのままご飯の上にのせてもよし、頭と腹をとって酢と大根おろしで食べるもよし。 包丁でたたいてマヨネーズと混ぜて、パンに塗ってチーズをたっぷり乗せて焼いてもよし。刻んだニンニクとエタリの塩辛をオリーブオイルで炒めると簡単ソースもできます。 <株式会社天洋丸>

9,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
エタリの塩辛3本セット 原材料:橘湾産カタクチイワシ、塩 内容量:200g(固形分150g)×3

橘湾沿岸ではカタクチイワシのことを「エタリ」と呼びます。 このエタリを塩漬けにして熟成させたのがエタリの塩辛。 橘湾沿岸の昔からの保存食で伝統食であります。 塩とエタリの割合はおおむね6:1。 頭から尻尾まで丸ごとを塩とあわせて、稲わらをかぶせて、重石をして白粉が吹くまで熟成させます。 そのままご飯の上にのせてもよし、頭と腹をとって酢と大根おろしで食べるもよし。 包丁でたたいてマヨネーズと混ぜて、パンに塗ってチーズをたっぷり乗せて焼いてもよし。刻んだニンニクとエタリの塩辛をオリーブオイルで炒めると簡単ソースもできます。 <株式会社天洋丸>

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エタリの塩辛3本セット 原材料:橘湾産カタクチイワシ、塩 内容量:200g(固形分150g)×3
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