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AA039暮らしに島原の風味を添える 調味料セット

「マルハヤシ」の屋号で親しまれる大正7年創業の老舗店。島原の名水仕込み。 <林醤油本店>

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・濃口醤油・うすくち醤油・ゆず入りぽん酢・ごまドレッシング各1L×1本 ・味噌汁1人前(フリーズドライ)×3パック ・朝のかけ醤油100cc×2本

「マルハヤシ」の屋号で親しまれる大正7年創業の老舗店。島原の名水仕込み。 <林醤油本店>

20,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・濃口醤油・うすくち醤油・ゆず入りぽん酢・ごまドレッシング各1L×1本 ・味噌汁1人前(フリーズドライ)×3パック ・朝のかけ醤油100cc×2本
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地味豊饒~毎日の暮らしに島原の風味をプラス~

 日本食にかかすことができない、酢、醤油、味噌など様々な調味料を作っている100年蔵です。
 地元で「マルハヤシ」と親しまれて100年。ずっと変わらぬ、ふるさと島原の味。甘めの醤油なので、お子様にも人気です。普段の食事に島原の醤油を足すだけで、メニューの幅が広がります。
 「暮らしに島原の風味を添える 調味料セット」は、ごまドレッシングとゆず入りぽん酢を加えたセットにしました。箱は「地味豊饒(ちみほうじょう)」と金色の文字に濃紺色、重量もあり、ご贈答品におすすめです。

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味わい深い調味料セット

 ポン酢は、ゆず果汁が入っているので香りも良く、さっぱりとしています。ゆず入りぽん酢にラー油を入れて餃子のたれにすると、さっぱり美味しくいただけます。
 ごまドレッシングはサラダ以外に、しゃぶしゃぶにも人気です。ごまドレッシングで、しゃぶしゃぶを食べ始めて徐々に味が飽きてきたら、ゆず入りぽん酢を足すとさっぱりし、また違った味で美味しくいただけます。
 量がたっぷりの詰合せなので、工夫して好みの味をブレンドできる楽しみがあります。

手の温もりから生まれる和の味、林醤油

 代表社員 林りえの長女、温子は調理師学校を卒業した後、大阪と名古屋でフレンチの修行を積み、2012年に帰郷しました。
 「勉強のために同業者の工場を見学して回りました。どこも機械化されていて、オートメーションでした。林醤油は全部、昔ながらの手作業です。ペットボトル詰め、ラベル貼りなども人の手でやります。」
 「学校の先生がフランスで、持参した味噌汁を味わった瞬間、日本を思い出したそうです。体が喜ぶ和の味が人を幸せにする!そういう仕事にたずさわれることを誇りに思いました。」

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100年の老舗 伝統の島原の味「林醤油」

 雲仙普賢岳噴火災害の中、島原市内は灰が降り、日中でも暗闇でした。私たちは灰に苦しめながらも、ふるさとの味を守り続けました。通行止めで隔離された状態にも負けませんでした。家財道具を積んで逃げる人たちを横目に、不安な気持ちはありましたが「大正時代から代々続いた暖簾(のれん)を守らなければ!」という一途の想いで踏ん張りました。
熟練の職人が少数精鋭で、醤油、味噌、ソース、甘酒、食酢、ポン酢、麹、フリーズドライ味噌汁など様々な調味料を製造しています。
暑かったり寒かったりすると味が変わってしまいます。いい商品、同じ味を世に出すためには毎日心配りが大事です。醤油や味噌は作ってからすぐに出せるものではありません。発酵時間が大切で、じっくり熟成させないといけません。
「お客様を裏切らない。常にいいものを作る!」をモットーに伝統の味を守っています。

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まだまだあります!林醤油本店の「伝統の島原の味」

林醤油本店の無添加米麹甘酒はこちら

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