島原市は古くから湧水に恵まれ「水の都」と言われてきました。市街地の背後にそびえる眉山、さらには雲仙山系とそれらの緑に涵養された豊富な地下水は泉となって市内の随所に湧き出しています。 その島原のまろやかな湧水と上質な小麦粉、無添加の岩塩で仕立て、じっくりと寝かせたこだわりの中華麺です。 スープは長崎特産の飛魚を使った上品な「あごだし」と、当店一番人気の久留米系濃厚とんこつスープ「醇醸」の二種類をご用意しました。 色々なトッピングで本格的なラーメンを食卓に再現してみてはいかがでしょうか。 「創業百年」昔ながらの製法で作り続けてきた生麺ならではの、のどごしの良い食感と風味を人気のスープで是非ご賞味ください。 ＜有限会社　杉村屋＞