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創業安政6年の老舗からすみ屋がお届けする【からすみ170g・からすみそぼろ・からすみしぐれセット】※贈答(ギフト)用

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≪事業者メッセージ≫ 予定していた販路がなくなってしまうなど大きな影響を受けています。外出自粛の動きが拡がっている今、ご自宅で長崎市自慢の返礼品を手にしてみませんか? ※こちらは贈答(ギフト)用となります。 「ギフト対応」をご希望の場合は、ご注文後こちらのアドレスにメールをお送りいただくか、お電話でご連絡をお願いします。 info@onohara.co.jp  電話0120-48-0261 ※メールに記載は以下の内容をご記載ください。 寄附者様名、送付先様名、「のし」を希望の有無(有の場合その内容)、手提袋の有無 ******************************************************************************************** 事業者名:創業安政6年(1859)小野原本店(095-824-0261) 小野原本店自慢の【からすみ】、からすみを粉末にした【そぼろ】、からすみにお酒と昆布で味を付けた【しぐれ】の豪華3点セットです。 からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並んで江戸時代から日本三大珍味のひとつに数えられています。古くはギリシャやエジプトなど地中海沿岸を起源として広まり、その後長崎へ伝わったとされています。 小野原本店は創業安政6年(1859年)以来、手作りでからすみを作っており、完成までおよそ3週間~1ヶ月ほどかかります。 からすみは薄く切りそのままお召し上がりください。 炙らなくても食べられるように丁寧に作ってあります。 日本酒やワインなどのお供に最適です。 また、パスタはもちろん和食、洋食さまざまなお料理に合わせてください。 そぼろはパスタやご飯にふりかけのようにかけると美味しいです。 しぐれはそのままおつまみに。やまいもなどと和えても美味しいです。 一般的にからすみは塩辛いというイメージがあるかと思います。 以前は冷蔵技術が発達しておらず保存のために塩分が高い食品でした。 小野原本店ではいつの時代でも美味しく食べていただけるよう塩分を薄く調整しております。

180ポイント
(60,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
からすみ170g、からすみそぼろ30g、からすみしぐれ65g

≪事業者メッセージ≫ 予定していた販路がなくなってしまうなど大きな影響を受けています。外出自粛の動きが拡がっている今、ご自宅で長崎市自慢の返礼品を手にしてみませんか? ※こちらは贈答(ギフト)用となります。 「ギフト対応」をご希望の場合は、ご注文後こちらのアドレスにメールをお送りいただくか、お電話でご連絡をお願いします。 info@onohara.co.jp  電話0120-48-0261 ※メールに記載は以下の内容をご記載ください。 寄附者様名、送付先様名、「のし」を希望の有無(有の場合その内容)、手提袋の有無 ******************************************************************************************** 事業者名:創業安政6年(1859)小野原本店(095-824-0261) 小野原本店自慢の【からすみ】、からすみを粉末にした【そぼろ】、からすみにお酒と昆布で味を付けた【しぐれ】の豪華3点セットです。 からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並んで江戸時代から日本三大珍味のひとつに数えられています。古くはギリシャやエジプトなど地中海沿岸を起源として広まり、その後長崎へ伝わったとされています。 小野原本店は創業安政6年(1859年)以来、手作りでからすみを作っており、完成までおよそ3週間~1ヶ月ほどかかります。 からすみは薄く切りそのままお召し上がりください。 炙らなくても食べられるように丁寧に作ってあります。 日本酒やワインなどのお供に最適です。 また、パスタはもちろん和食、洋食さまざまなお料理に合わせてください。 そぼろはパスタやご飯にふりかけのようにかけると美味しいです。 しぐれはそのままおつまみに。やまいもなどと和えても美味しいです。 一般的にからすみは塩辛いというイメージがあるかと思います。 以前は冷蔵技術が発達しておらず保存のために塩分が高い食品でした。 小野原本店ではいつの時代でも美味しく食べていただけるよう塩分を薄く調整しております。

180ポイント
(60,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
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からすみ170g、からすみそぼろ30g、からすみしぐれ65g
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戦火に耐え紡いだ味

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安政6 年(1859 年)創業、からすみを主に取り扱う「小野原本店」は、長崎の台所と呼ばれる築町に、戦火を耐え忍び文化庁登録有形文化財として登録された店舗を構え、古くから続くこだわりのからすみ製法を紡いできました。日本三大珍味に数えられるからすみは元々は地中海沿岸発祥で長崎に渡り、長崎で豊富に取れるボラの卵を使って製造されたことから長崎の名産品として全国へ広まり、古くは皇室への納入品として重宝されたてきた歴史があります。

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伝統と刷新

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「小野原本店」のからすみは血抜き、塩漬け、乾燥の全工程を手作りにこだわり、無添加・無着色で丁寧に作り上げられます。
家庭用はもちろん贈答用にも打ってつけの逸品。こだわりの製法を伝承していくのはもちろん、その時代に合った味加減を追求すると共に新しいからすみの調理方法も提案しており、そのまま酒の肴にするもよし、パスタに和えるなどの食べ方もおすすめです。

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