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角煮めし 160g×12個

長崎県 長崎市はポイント制を採用しています。長崎県 長崎市のポイント制について

事業者名:料亭 御宿 坂本屋(0120-26-8210) 創業明治27年の料亭・御宿。長崎卓袱料理の代表的一品、東坡煮(豚の角煮)の旨味の凝縮された元だれで椎茸・根菜と炊き込んだ和風おこわ。仕上げに東坡煮をのせて竹皮で包み込みました。レンジ・蒸し器で加熱して召し上がれます。 板場職人のまかない飯から始まった角煮めしを是非ご賞味ください。 ※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原諸島には冷蔵・冷凍商品の発送ができませんので、あらかじめご了承くださいませ。

54ポイント
(18,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
角煮めし 160g×12

事業者名:料亭 御宿 坂本屋(0120-26-8210) 創業明治27年の料亭・御宿。長崎卓袱料理の代表的一品、東坡煮(豚の角煮)の旨味の凝縮された元だれで椎茸・根菜と炊き込んだ和風おこわ。仕上げに東坡煮をのせて竹皮で包み込みました。レンジ・蒸し器で加熱して召し上がれます。 板場職人のまかない飯から始まった角煮めしを是非ご賞味ください。 ※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原諸島には冷蔵・冷凍商品の発送ができませんので、あらかじめご了承くださいませ。

54ポイント
(18,000以上の寄附でもらえる)
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容量
角煮めし 160g×12
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暮れの忙しい板場職人の『まかない飯』から誕生した角煮めしとは

東坡煮を製造する過程で、煮崩れしてしまった豚の角煮。
煮崩れしたとは言え、美味しい角煮に変わりありません。
小ぶりの角煮を汁と共に「角煮めし」にし、まかない飯として食べられていました。

坂本屋秘伝の東坡煮の煮汁、長崎県産米、もち米、にんじん、ごぼう、椎茸を竹皮に包んで炊き上げた逸品です。

蒸し器で15~20分蒸しますと竹皮の風味豊かな出来たての味が楽しめます。 電子レンジで温めてもおいしくお召しがり頂けます。(賞味期限:冷凍で2ヶ月)
箱から出されましたら、ビニール袋等に入れて頂き冷凍庫にて保存して下さい。

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醤油名匠とは…

普段、当たり前のように使われている醤油。
「醤油名匠」とは、醤油の持つ本来の価値を引き出し、独自の創意工夫により巧みに使いこなす醤油使いの匠に対して贈られる称号です。
全国の料理店を対象に審査が行われた中、坂本屋は「審査委員特別賞」に選ばれております。
東坡煮は「醤油のわずかな変化」によって味が全く変わってしまいます。
適度の甘みが染み込んだ豚肉の旨みと醤油の持つ独特の風味が一つになった『味わい』と伝統を受け継いできた技があって賞を頂く事が出来ました。

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料亭 御宿 坂本屋の歴史

創業明治27年の料亭・御宿の坂本屋。
古くから長崎を訪れる文化人に愛され、宿帳には多くの著名人のお名前が残っております。
また、官庁街が近いことから昔から官公庁関係のお客様にも多くご利用頂いております。
時代の流れと共に観光スタイルの変化もあり、昔ながらの風情を残す旅館が消えゆく中、
今では長崎市内で唯一の本格料亭旅館として歴史を重ねております。

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