かつて文化の発信地だった長崎・出島。その名を冠し、薔薇を思わせる鮮やかな赤色やばら肉が厚い特徴から、「出島ばらいろ」と名付けました
ランクの高い長崎和牛出島ばらいろの上質なサーロインを使用しました。若い方からご年配の方までおすすめです。出島ばらいろによくあう自家製の割り下でご賞味下さい。
※木箱は1つでお送りいたします。
※木箱が欠品の場合、化粧箱でお届け致します。
2012年に開催された5年に一度の和牛のオリンピック「10回全国和牛能力共進会(肉牛の部)」で、日本一の称号※を手にした「長崎和牛」。「出島ばらいろ」はその一翼を担い、品質の良さが証明されました。
※「10回全国和牛能力共進会(肉牛の部)」で名誉賞(内閣総理大臣賞)を受賞
骨が伸びる時期、肉がつく時期、サシが入る時期など、肉牛の発育生理にあわせた飼育を行うことで、正肉歩留りが良く、赤身と脂身のバランスが絶妙の肉質を実現しました。霜降りだけでなく、牛肉本来の赤肉の美味しさにもこだわった「出島ばらいろ」。妥協のない自信の味わいを是非ご賞味ください。
成分からしても「出島ばらいろ」はとてもバランスのよいお肉です。
他地域のブランド和牛との成分比較を行った結果、「出島ばらいろ」は肉の旨みに関わる「オレイン酸」のほかにも、赤身の旨みに関わる「遊離アミノ酸」がバランス良く含まれていることが分かっています。