【01,07月】佐賀牛ロースすき焼き
肩ロースとサーロインの間にあり、牛肉の部位のなかでも最も厚みがある部分。
きめ細やかな肉質で霜降りになりやすい為、肉の風味と脂の旨味を存分に味わうことができます。
霜降りの入り方が上品なので見た目の美しさを目で楽しみ、上品な旨味を舌でご堪能下さい。
【02,08月】佐賀牛サーロインステーキ
牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉。
リブロースの後ろに続く部分です。
脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。
丹精込めて育て上げられたそのとろけるほどの柔らかさと肉の甘さを、サーロイン（ロース）ステーキでご堪能下さい。
【03,09月】佐賀牛ロースしゃぶしゃぶ
肩ロースとサーロインの間にあり、牛肉の部位のなかでも最も厚みがある部分。
きめ細やかな肉質で霜降りになりやすい為、肉の風味と脂の旨味を存分に味わうことができます。
霜降りの入り方が上品なので見た目の美しさを目で楽しみ、上品な旨味を舌でご堪能下さい。
【04,10月】佐賀牛100％ハンバーグ
最高ブランドでトップクラスの肉質を誇る佐賀牛を贅沢に100％使用、肉の旨味と玉ねぎの甘味を存分に味わえるように仕上げた一品です。
あふれる肉汁と最高級の肉の旨味をご堪能下さい。
※ソースは含まれません。
【05,11月】佐賀牛モモスライス
モモ肉は、牛の後ろ脚の太もも部分のお肉です。
赤身が多く筋肉質なため、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴なヘルシーな部位です。
脂肪が少なく上質で柔らかな肉質が特徴のモモ肉をスライスで赤身本来の旨味をご堪能下さい。
【06,12月】佐賀牛ヒレステーキ
サーロインスの下部で内臓のすぐ上部に位置するお肉です。
牛肉の中でも運動量が少なく筋肉をあまり使わない部位であることから、きめの細かい肉質で「牛肉の女王」と称される部位です。
一頭の牛に占める割合はわずか3％という希少部位をステーキで。
とても柔らかくキメの細かい肉質をご堪能下さい。
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