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全国トップクラスの品質”佐賀牛”サーロインステーキ✨

上質な肉汁をしっかりと味わえる、極上の甘みのとろける食感

佐賀牛とは・・・

サーロインステーキの特徴

サーロインは霜降りになっており、やわらかく、きめが細かく肉質が非常に柔らかい希少部位です。
脂の上品な甘さを堪能でき、火を通すとジューシーな食感になります。

老舗のお肉屋さんが厳選した佐賀牛ロース肉から希少なサーロインの部分だけカットした
『佐賀牛サーロインステーキ』見事な艶とサシのお肉

＼＼ 贅沢に一枚３００g ／／たっぷりとご堪能ください♪

●●●●●ステーキのおいしい調理ポイントをご紹介♬●●●●●

～前準備～

◎調理を行う前日からお肉を「冷蔵庫」で解凍してください(12時間以上)
◎厚めのフライパンをお持ちの家庭は、厚めのフライパンをご使用ください
（フライパンに厚みがあると食材への熱の伝わりが早く中への火の通りが早いため、水分(肉汁)が抜けずに焼けます）

～調理当日～

①解凍したお肉をキッチンペーパーで包みドリップを拭き取ります
(※ドリップとは・・・血液の様にも見えますが水分と食品中の組織液(主にタンパク質)です)
②焼く前にお肉全体に塩を振ります
③フライパンを熱し煙が立ってきたら油をひきます
④火力を”弱火”にしてお肉を入れます
⑤焼き面に若干焦げ目がついたらひっくり返します
⑥⑤と同様に焼き面に焦げ目がつくまで焼きます
※両面をしっかり焼く事で肉の旨味を逃さず閉じ込める事ができます
⑦食べる直前に胡椒を振ります
(調理中にかけてしまうと胡椒が焦げてしまう為、食べる前に振ります)