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【贈答箱入り】佐賀牛ヒレステーキ 1kg(6~7枚) SC210003

120,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
佐賀牛ヒレステーキ 1kg(6~7枚) ※総量は1kgですが個体差があるため1枚の重量、枚数は変動します

120,000 以上の寄附でもらえる
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佐賀牛ヒレステーキ 1kg(6~7枚) ※総量は1kgですが個体差があるため1枚の重量、枚数は変動します
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極上の佐賀牛ヒレステーキをご堪能ください

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ヒレステーキは牛肉全体から3%程度しか取れない希少部位です。
牛の部位の中で運動量が少ないため、脂肪が少なくとても柔らかいのが特徴です。

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老舗のお肉屋さんが1本で4kg以上(加工前)のヒレ肉を厳選し
丁寧に周りの脂やスジを取り除きました。
ステーキ用に分厚くカットしたヒレステーキをお楽しみください。

贈答用箱に入れてお届けします

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佐賀牛ヒレステーキを6~7枚(総量1kg)お届けします。
1枚ずつ真空パック(冷凍)されております。
使う分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
(解凍の目安時間:12時間以上)
※写真はイメージです

ステーキの調理ポイントをご紹介!

~前準備~

・調理を行う前日からお肉を「冷蔵庫」で解凍してください
・厚めのフライパンをお持ちの家庭は厚めのフライパンをご使用ください
 フライパンに厚みがあると食材への熱の伝わりが早く中への火の通りが早いため
 水分(肉汁)が抜けずに焼けます

~調理当日~

①解凍したお肉をキッチンペーパーで包みドリップを拭き取ります
 ※ドリップとは・・・血液の様にも見えますが水分と食品中の組織液(主にタンパク質)です
②焼く前にお肉全体に塩を振ります
③フライパンを熱し煙が立ってきたら油をひきます
④火力を”弱火”にしてお肉を入れます
⑤焼き面に若干焦げ目がついたらひっくり返します
⑥⑤と同様に焼き面に焦げ目がつくまで焼きます
 ※両面をしっかり焼く事で肉の旨味を逃さず閉じ込める事ができます
⑦食べる直前に胡椒を振ります
 (調理中にかけてしまうと胡椒が焦げてしまう為、食べる前に振ります)

佐賀牛の特徴

佐賀で育てられた牛は全て「佐賀牛」と呼ばれるわけではありません。
「佐賀牛」と呼ばれる基準は非常に厳しく、品質は全国トップクラスを誇ります。

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ヒレ肉とは・・・

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ヒレステーキの特徴

ヒレは脂身が少なくキメの細かい赤身肉です。
上質な牛肉のヒレはお肉に締まり(ハリ)があり、
サシ(霜降り)が入ってキメが細かいのが特徴です。

サーロインとは違い、赤身で肉質がきめ細かく、
脂肪や筋がほとんどないため、上品で極上の味を堪能できます。
脂のしつこさがないため大変食べやすく、
老若男女問わず喜ばれるお肉となっております。

※ヒレ肉は太さが一定ではないので形状、厚み、色等にバラつきがあります。
※写真掲載は一番見映えのいいものを使用しておりますので全ての枚数が
 写真の様な形状で揃っているわけではありませんことを御了承ください。

「牛ヒレ肉は大町町で!」ヒレ肉の返礼品はこちら

ヒレ肉の定期便はこちら

佐賀牛の定期便はこちら

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有田焼も取り揃えています

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