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佐賀牛に次ぐブランド牛【佐賀産和牛】

佐賀産和牛とはJAグループに属している肥育者にて肥育された黒毛和種です。
(社)日本食肉格付協会が定める牛取引規格の最も良い肉質である"５"等級及び"４"等級の
BMS"No.7"以上を「佐賀牛」と呼び、それ以下を「佐賀産和牛」と分けてブランド化しています。
※BMS値とは脂肪交雑のことで霜降り度合(サシ)を表しております。

オススメです！味わって頂きたい極上の【シャトーブリアン】

シャトーブリアンは細長い形状をした牛のヒレ肉のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分で
非常に柔らかくてきめが細かく、形がよいため“究極の希少部位”とされています。

牛1頭から600g程しかとれない極めて希少な部位です

ヒレ肉自体が牛1頭から3%ほどと、ほんのわずかしかとれない希少部位で、
シャトーブリアンはそのヒレ肉の中でも特に厳選された極上の部位です。

香り高く、素材の旨味が詰り、柔らかく、とろけます

シャトーブリアンは牛の体の中で最も運動量が少ない部位である為、非常に柔らかいのが特徴です。
肉質の美しさ、ふわりと柔らかな味わい、抜群の舌触り、どれをとっても格別なシャトーブリアンを是非お召し上がりください。

1枚＝約250gを4枚 【計1kg！！】 1つずつ真空包装でお届けします