牛肉の女王と呼ばれる”ヒレ”を分厚いステーキで総量660g❕一度は食してもらいたい贅沢な逸品!!
”分厚いステーキ”1枚170g~200g程度を3枚~4枚
オススメはミディアムかレアでお召し上がりください。
お肉本来の旨味、特有の甘さ、柔らかさを感じれます。
通常、2週間～1ヶ月程度でお届け（GW、年末年始の配送は致しません）
※寄附多数の場合は2～3ヵ月ほどお待たせする場合があります。予めご了承ください。
～前準備～
・調理を行う前日からお肉を「冷蔵庫」で解凍してください
・厚めのフライパンをお持ちの家庭は厚めのフライパンをご使用ください
フライパンに厚みがあると食材への熱の伝わりが早く中への火の通りが早いため
水分(肉汁)が抜けずに焼けます
～調理当日～
①解凍したお肉をキッチンペーパーで包みドリップを拭き取ります
※ドリップとは・・・血液の様にも見えますが水分と食品中の組織液(主にタンパク質)です
②焼く前にお肉全体に塩を振ります
③フライパンを熱し煙が立ってきたら油をひきます
④火力を”弱火”にしてお肉を入れます
⑤焼き面に若干焦げ目がついたらひっくり返します
⑥⑤と同様に焼き面に焦げ目がつくまで焼きます
※両面をしっかり焼く事で肉の旨味を逃さず閉じ込める事ができます
⑦食べる直前に胡椒を振ります
(調理中にかけてしまうと胡椒が焦げてしまう為、食べる前に振ります)
※ヒレ肉は、太さが一定ではないので、形状、厚みや色等にバラつきがある場合があります。写真は見栄えが良い物を、イメージ画像として使用していますので、予めご了承ください。
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