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500g「佐賀牛」肩ロースしゃぶしゃぶ用【チルドでお届け!】

【しゃぶしゃぶに最適!!厳選和牛♪】 ・大人気の佐賀牛をお届け ・新鮮なチルド(冷蔵)発送 ・抜群の鮮度と味が自慢の逸品!!

17,000ポイント
(17,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・肩ローススライス 500g

【しゃぶしゃぶに最適!!厳選和牛♪】 ・大人気の佐賀牛をお届け ・新鮮なチルド(冷蔵)発送 ・抜群の鮮度と味が自慢の逸品!!

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※必ずお読みください!※

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上峰町自慢の「佐賀牛肩ロース しゃぶしゃぶ用」

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全日本牛枝肉コンクール最優秀名誉賞の肥育農家のある上峰町が自信を持ってお届けするのは、ミートフーズ華松の「佐賀牛のしゃぶしゃぶ用お肉」。

肩から背中にかけて、頭にもっとも近い部位「肩ロース」。適度なサシ(脂)が入ったお肉で、やわらかい食感と濃厚な旨みが楽しめます。しゃぶしゃぶやすき焼き、煮物など幅広い 料理におすすめです。

80度前後のお湯で、さっと泳がせる。

昆布や鰹節などでとった出汁をあらかじめ準備。
一度沸騰させたら水を足して、温度を80度前後に下げて弱火~弱めの中火に。
そうすることで、お肉が固くなることを防ぎ、また旨みを閉じ込めることができます。
始めに、お肉を鍋の中で泳がすように、数回お湯にくぐらせます。
お肉と出汁の旨みが混ざり合うため、野菜も格段においしく楽しめます。

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佐賀牛の美味しさを、多くの人に届けたい

「本当に美味しい国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい」。日々そのことだけを考えてたどり着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。

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市場からの一頭買いであれば、精肉のすべての手順を華松にて行うことで、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供することができます。
ただし、精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められます。また、霜降り肉の旨みを高めるには、熟成法とカット技術の技術革新の取り組みも必要です。華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。

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お届けは「冷蔵・チルド配送」一択

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霜降り肉のお届けの大半は長期保存が可能な冷凍配送ですが、華松ではチルド配送にこだわっています。それは第一等品の霜降り肉を鮮度と食感を損なわずに味わってほしいからです。肉の味を追求する華松のこだわりの1つです。

まちのお肉屋さん「ミートフーズ華松」

まちのお肉屋さん「ミートフーズ華松」

ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より上峰町で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。
目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。

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「今からはじめる上峰町のふるさと納税プロジェクト」実施中!

こちらの返礼品は、令和2年度国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業の一環として提供しております。新型コロナ感染防止の影響で、飲食店での牛肉の消費が減少していることから、農家さん・卸売業者等を支援するため、期間限定で「今からはじめる 上峰町のふるさと納税プロジェクト」を実施し、特別な返礼品をご用意いたしました。
この機会にぜひ上峰町のおいしい特産品をご賞味頂き、ふるさと納税を通じて生産者・事業者の応援をお願いいたします。

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【期間限定】はじめてのふるさと納税!の返礼品から選ぶ

ミートフーズ華松の他のお肉はこちら

華松では、脂が手の温度でも溶けだしてしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。舌の上でとろける甘い脂身と柔らかな赤身の絶妙なバランスをお楽しみください。

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