肉の王様「サーロインステーキ」
佐賀牛のサーロインを2枚合計420gでお届けいたします。
サーロインはその堂々とした様から「肉の王様」とも呼ばれ、ステーキ肉のど定番の部位です。
赤身に適度に脂が入り込み、サッと焼くだけでジューシーな食感を味わえますので
お肉が大好き!な方にはたまりません!
赤身の中の適度な脂は通称「サシ」と呼ばれ、「サシ」がキメ細かく入ったキレイなお肉を「霜降り」と呼びます。
最高品質の佐賀牛の口どけやわらかなサーロインで贅沢なご夕食をお楽しみください。
A4ランク以上!高品質の牛肉「佐賀牛」
佐賀牛とは、佐賀の肥沃な土壌で健やかに育った牛の中でも、厳しい基準を満たした高品質の牛肉のことを指します。
全国に約150種程ある牛の銘柄の中でも、全国トップクラスの品質を誇る佐賀牛は、
(社)日本食肉格付協会の定める牛枝肉取引規格の肉質等級は4以上、
脂肪交雑(サシ)のきめ細やかさの程度を表すBMS値は7以上の基準を満たす牛肉です。
その美味しさは国内外でも好評を得ており、国賓を招いた晩餐会でも振る舞われます。
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