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人気ブランド鶏の逸品!赤鶏「みつせ鶏」ささみの丸ごとカツ 4袋(200g 計3本 / 1袋)【ヨコオフーズ】[FAE031]

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コク・旨みが深く、弾力ある食感のみつせ鶏ささみを、丸々1本チキンカツにしました。 ささみを丸々1本使用した大ぶりサイズのチキンカツなので食べ応え抜群! レンジ調理なのに、まるで揚げたように衣サクッと、肉質はやわらかな仕上がりに。 塩ベースのシンプルな味付けなので、お好みでソースをかけてお召し上がりいただくのもオススメです。 <お召し上がり方> 袋から取り出した「みつせ鶏ささみの丸ごとカツ」を、凍ったまま皿に移してラップをかけずに 電子レンジで加熱してください。 500W 1本:1分30秒/2本:2分30秒/3本:4分 600W 1本:1分20秒/2本:2分10秒/3本:3分20秒 ※お好みでソースをかけてお召し上がりください。 【オーロラソースで味わう!】 マヨネーズとケチャップを1:1の割合で混ぜ、塩を加えて調整します。 隠し味におろしにんにくを加えると美味。 【タルタルソースで味わう!】 ゆで卵(みじん切り):2個、玉ねぎ(みじん切り):1/4個、マヨネーズ:1カップ、牛乳:大さじ2を 混ぜ合わせ、塩・こしょうで調整します。 鳥 鶏肉 おかず 簡単 かんたん レンジ お弁当 冷凍食品

8,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
赤鶏「みつせ鶏」ささみの丸ごとカツ 4袋(200g 計3本 / 1袋)

コク・旨みが深く、弾力ある食感のみつせ鶏ささみを、丸々1本チキンカツにしました。 ささみを丸々1本使用した大ぶりサイズのチキンカツなので食べ応え抜群! レンジ調理なのに、まるで揚げたように衣サクッと、肉質はやわらかな仕上がりに。 塩ベースのシンプルな味付けなので、お好みでソースをかけてお召し上がりいただくのもオススメです。 <お召し上がり方> 袋から取り出した「みつせ鶏ささみの丸ごとカツ」を、凍ったまま皿に移してラップをかけずに 電子レンジで加熱してください。 500W 1本:1分30秒/2本:2分30秒/3本:4分 600W 1本:1分20秒/2本:2分10秒/3本:3分20秒 ※お好みでソースをかけてお召し上がりください。 【オーロラソースで味わう!】 マヨネーズとケチャップを1:1の割合で混ぜ、塩を加えて調整します。 隠し味におろしにんにくを加えると美味。 【タルタルソースで味わう!】 ゆで卵(みじん切り):2個、玉ねぎ(みじん切り):1/4個、マヨネーズ:1カップ、牛乳:大さじ2を 混ぜ合わせ、塩・こしょうで調整します。 鳥 鶏肉 おかず 簡単 かんたん レンジ お弁当 冷凍食品

8,000 以上の寄附でもらえる
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赤鶏「みつせ鶏」ささみの丸ごとカツ 4袋(200g 計3本 / 1袋)
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7年の歳月を費やし産まれた「みつせ鶏」のおいしさ

①地鶏より肉質が柔らかく風味も高い。旨味のある良質な鶏です。

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若鶏(ブロイラー)の風味は、水っぽく物足りないという評価があり、また、日本の地鶏はおいしいけれども、食感が硬すぎる、フランスのブレス鶏・赤ラベル鶏(ラベル・ルージュ)は、風味も豊かで世界が認める味だけど高すぎるという評価がありました。

そこで、理想の鶏を「風味」と「歯ごたえ(食感)」の座標軸に求め、

「肉質は地鶏より柔らかく風味は地鶏より高い。品質はブレス鶏や赤ラベル鶏に近く、旨みのある肉」

とし、追求して7年の歳月を費やし、ようやく産まれたのが「みつせ鶏」です。

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②旨さの秘密は、良質な脂肪分。ヘルシーで旨みたっぷり。

みつせ鶏は、低脂肪のヘルシーな鶏でありながら、旨味成分をしっかりと含み、風味豊かな独特のおいしさにあふれています。

その秘密は、良質な脂肪分。

リノール酸や特にアラキドン酸の含有率が高いのが特徴です。
アラキドン酸は、アワビや伊勢海老になど魚介類に多く含まれ、
「脳が幸福を感じる成分」と言われています。
これがヘルシーな旨味となっているのです。

ヨコオフーズのおいしさと安心・安全へのこだわり

①一番おいしい時期を逃さない。生後約80日頃に出荷。

鶏にも野菜と同じように旬があります。
かつては性成熟直前が最もおいしいと言われていましたが、
現在の日本人の嗜好に合うのは、歯ごたえと柔らかさのバランスがとれる
性器成熟直後と考え、「生後約80日」を出荷のめどにしています。

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②休薬飼料期間約60日間。安全性へのこだわり。

農林水産省で定める抗生物質などを使わない期間=休薬飼料期間は、
出荷前7日間と決められていますが、

「みつせ鶏」はなによりも安全性を重視し、出荷前の約60日間という長期にわたって抗生物質や合成抗菌剤、色素剤を使わない休薬飼料飼育をおこなっています。

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これは、鶏舎を自然の有効微生物を活用して衛生状態を保全するなど、鶏のストレスの少ない環境を第一に考えた結果です。

③「自然に近い飼料」づくりにこだわり。

高い風味の決め手となる飼料。
一般的な飼料を使うだけでは、みつせ鶏に求められる丁寧な飼料設計はできません。
「自然に近い飼料」を設計の基本に、3年の試行錯誤の末、みつせ鶏の飼料が創られました。

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みつせ鶏は、自社で配合するオリジナルの専用飼料で仕上げています。
それは、“鶏種と飼料の調和”を重視するから。

生産性より栄養バランスを第一に考え、「生米糠」「大麦」などの穀物主体の飼料を、手間ひまかけて毎日配合しています。

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近年では鶏分堆肥からできる地産の飼料米を使用し、地球と鶏の未来を考えた「循環型農業」をも目指しています。

赤鶏「みつせ鶏」精肉から加工品まであります!

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