【コロナ支援品】 シーズン終わりに出てくるBIGサイズの車海老を使用しています。 プロの調理師さん向けのプロトン冷凍(誘電凍結)された車海老で、お刺身は勿論、しゃぶしゃぶでも美味しく召し上がれます。 ※海老やイカは一度冷凍する事で甘味が増します。 セットに加えている車えびじゃん(醤)は、車海老の頭を50%使用した特製の辛子味噌です。 海老との相性が特に良いのですが、お刺身全般に流用できます。 また、スープや炒飯の隠し味としても利用できる万能ペーストです。 ※取扱説明書を同梱しております。 【伊万里クルマエビセンター】 ※写真はイメージです。 ※ご不在等により返礼品を受け取れなかった場合の再発送は致しかねますのでご了承ください。 ※ご不在になる日がございましたら申込みの際の備考欄に必ずご記入いただくか、 申し込み後にご不在日ができた場合も電話もしくはメールでご連絡ください。
【コロナ支援品】 シーズン終わりに出てくるBIGサイズの車海老を使用しています。 プロの調理師さん向けのプロトン冷凍(誘電凍結)された車海老で、お刺身は勿論、しゃぶしゃぶでも美味しく召し上がれます。 ※海老やイカは一度冷凍する事で甘味が増します。 セットに加えている車えびじゃん(醤)は、車海老の頭を50%使用した特製の辛子味噌です。 海老との相性が特に良いのですが、お刺身全般に流用できます。 また、スープや炒飯の隠し味としても利用できる万能ペーストです。 ※取扱説明書を同梱しております。 【伊万里クルマエビセンター】 ※写真はイメージです。 ※ご不在等により返礼品を受け取れなかった場合の再発送は致しかねますのでご了承ください。 ※ご不在になる日がございましたら申込みの際の備考欄に必ずご記入いただくか、 申し込み後にご不在日ができた場合も電話もしくはメールでご連絡ください。
伊万里クルマエビセンターのご紹介
車海老の養殖は、毎年4月の採卵から始まります。
稚海老になるまで種苗槽で約１ヶ月間飼育し、体長が15mm程度に成長すると養成池へ放養します。
7月頃になると体重が20gに成長し、２月上旬まで出荷シーズンが続きます。
養殖池に仕掛けた網を毎日水揚げし、サイズごとに選別して市場へ出荷します。拓水と関連グループ全体では１年間に200トン以上の車海老を出荷。
シーズンが終わると養殖池の水を抜き、次の養殖にむけて池のコンディションを整えます。
長期間日光にさらし、耕耘機で砂床を耕し、水を作り、育てることで最高の養殖環境を維持しています。
車海老の養殖（１次産業）から加工（２次産業）、流通・販売（３次産業）まで展開し、養殖業の６次産業（１×２×３次産業）化にチャレンジしています。
その成果のひとつとして従来の活きた状態での流通だけでなく、活き〆高品質（プロトン）冷凍車海老の商品化に成功。この流通改革により鮮度の極めて高い車海老を、全国各地にお届けすることが可能となりました。
さらに車海老を調理する工程の一部を担えるような、加工処理システムの充実に取り組んでいます。
冷凍車海老【お刺身用】
冷凍車海老【加熱用】※品切れの場合 お礼の品は表示されません。再入荷までしばらくお待ちください。
車海老みそ漬け＆アワビのみそ漬け
BBQやアウトドアにもおすすめ！塩焼き用 車海老あります！車海老に合う「お酒」
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