活車えびは、配達指定日が必須のお礼の品です。
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指定日毎に数量を限定していますので、お申込が上限に達した日は[品切れ中]と表示され選択できないようになります。
自然の入江と島を利用した養殖池で車エビの成育環境として、恵まれた施設を誇っております。
ご贈答、お土産に伊万里車エビをご愛用下さい。
活きものですので、必ず配達日時の指定をお願いしております。
お届け後はなるべくお早目にお召し上がりください。
車海老の養殖は、毎年4月の採卵から始まります。稚海老になるまで種苗槽で約1ヶ月間飼育し、体長が15mm程度に成長すると養成池へ放養します。7月頃になると体重が20gに成長し、2月上旬まで出荷シーズンが続きます。養殖池に仕掛けた網を毎日水揚げし、サイズごとに選別して市場へ出荷します。拓水と関連グループ全体では1年間に200トン以上の車海老を出荷。シーズンが終わると養殖池の水を抜き、次の養殖にむけて池のコンディションを整えます。長期間日光にさらし、耕耘機で砂床を耕し、水を作り、育てることで最高の養殖環境を維持しています。
車海老の養殖(1次産業)から加工(2次産業)、流通・販売(3次産業)まで展開し、養殖業の6次産業(1×2×3次産業)化にチャレンジしています。その成果のひとつとして従来の活きた状態での流通だけでなく、活き〆高品質(プロトン)冷凍車海老の商品化に成功。この流通改革により鮮度の極めて高い車海老を、全国各地にお届けすることが可能となりました。さらに車海老を調理する工程の一部を担えるような、加工処理システムの充実に取り組んでいます。
≪お願い≫
商品に関しましては、箱詰めから出荷まで細心の注意を払っておりますが、輸送状況や輸送中の気温等の影響で、活きたままお届けできない場合もございます。活きている海老はお刺身でお召し上がり頂けますが、そうでない場合は加熱調理してお召し上がり下さい。
【検索タグ】
えび エビ 海老 活車海老 車海老 おせち おせち料理 蒸し海老 天ぷら 馬煮 正月 刺身 魚貝 魚介 お寿司