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a-64九佐吉 黒打 アジ切包丁

九佐吉(九州の佐賀の吉田刃物)ブランドで知られる吉田刃物(株)の日本鋼割込みの鉄製の和包丁で、刃渡り145mmにて小回りのきく軽い包丁で錆びやすいですが、その分非常に研ぎ易くとても良く切れます。 コンパクトなサイズなので、アジ、サバ等の三枚下ろしから野菜の芯取り、肉の調理など万能で、細かい作業にも最適な大変重宝する包丁です。 この包丁だけでどんな料理もこなすファンの方も多く、佐賀県の直売所でも幅広い層に愛されて贈答用としても喜ばれているロングセラーの包丁です。 刃物は贈答用に最適で、古来より「魔を断ち幸運を切り拓く縁起物」として冠婚葬祭や新築祝い、結婚祝いなどにも選ばれています。 ※全国的に人気商品のため、ご注文が殺到した際はお手元に届くまでお時間を頂く場合がございますので予めご了承ください。 ※頂戴した寄附金はお選びいただいた用途のほか、新型コロナウイルスの支援対策に使わせていただく場合もあります。 提供:吉田刃物(株)

5,500 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
黒打 アジ切包丁 1丁

九佐吉(九州の佐賀の吉田刃物)ブランドで知られる吉田刃物(株)の日本鋼割込みの鉄製の和包丁で、刃渡り145mmにて小回りのきく軽い包丁で錆びやすいですが、その分非常に研ぎ易くとても良く切れます。 コンパクトなサイズなので、アジ、サバ等の三枚下ろしから野菜の芯取り、肉の調理など万能で、細かい作業にも最適な大変重宝する包丁です。 この包丁だけでどんな料理もこなすファンの方も多く、佐賀県の直売所でも幅広い層に愛されて贈答用としても喜ばれているロングセラーの包丁です。 刃物は贈答用に最適で、古来より「魔を断ち幸運を切り拓く縁起物」として冠婚葬祭や新築祝い、結婚祝いなどにも選ばれています。 ※全国的に人気商品のため、ご注文が殺到した際はお手元に届くまでお時間を頂く場合がございますので予めご了承ください。 ※頂戴した寄附金はお選びいただいた用途のほか、新型コロナウイルスの支援対策に使わせていただく場合もあります。 提供:吉田刃物(株)

5,500 以上の寄附でもらえる
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黒打 アジ切包丁 1丁
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佐賀刃物のルーツ

包丁といえば日本有数の刃物産地を思い浮かべる方が多いかと思いますが、佐賀県にも古から「佐賀刃物」として培われている包丁があることをご存知でしょうか。

佐賀刃物のルーツはさかのぼること慶長時代の頃になります。

肥前の国が佐賀郡を本拠地に鍋島藩が統治していたころ、御用刀鍛冶として誕生した数々の名刀工が肥前刀の優れた伝統を継承することで、高い精度を誇る佐賀刃物の歴史の礎を築きあげてきました。

特に、初代・忠吉は名刀工としての腕と技を広く世間に轟かせており、門下生の行広、正広、忠国をはじめ優秀な人材を多く排出したことでも知られています。

そうした秀でた門下生の子孫や子弟たちによって、刀鍛冶の高度な技術が伝承されたことで今日の品質で名高い佐賀刃物に息づいているのです。

74周年を迎えた吉田刃物は、約2,000種類以上の刃物を材料の組み合わせから梱包まで社内一貫生産で製造しています。

この包丁、価格が安いからと決して侮ってはいけません!!

とにかくよく切れるので気をつけてくださいね♪

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黒打ちなので錆びにくく割込みなので研ぎやすい包丁です

黒打ち仕上げとは、焼入れによって黒くなった表面の刃の部分だけを削り、刃以外の側面の黒い部分をあえて残した状態のことをいいます。

磨き仕上げのような美しさや上品さはありませんが、日本古来からの鍛冶屋の武骨な趣が感じられます。また磨き仕上げに比べると錆びにくいのが特徴です。

そして日本鋼を割込んだ包丁なのでとにかく研ぎやすく、定期的に研ぐことでいつまでも最高の切れ味を保つことができます。

お手入れの仕方

使用後すぐに洗浄して、乾いた布で水分を完全に拭き取って保管するだけで錆びにくくなり、長期間使用することができます。
汚れや酸味、水分などが残っていると錆びやすくなりますので、使用後のお手入れに気を付けるだけで長持ちいたします。
また、食器洗い乾燥機は包丁の刃や木のグリップを痛めますので、ご使用はお控えくださいますようお願いいたします。

万が一錆びてしまったら、錆びた部分を市販の錆び落としでこすったり、また研ぎなおしされると取れやすいです。
もし切れ味が鈍ったら、すぐに研いで切れ味を保つことをお勧めします。

弊社に元払いでご郵送いただければ有料にて研ぎ直しや柄の交換など、メンテナンスも承っております。
着払いにてご返送できますので、お気軽にご相談いただけると幸いです。(※研ぎ代¥770~ 別途送料等)

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

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