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17-15 寒仕込み味噌 新福みそ 8㎏

「地元産米 夢つくし・新大豆・天日塩」3つの原材料だけで仕込んだ「仕込み味噌 新福みそ」です。 麹と大豆の割合は、米麹5:新大豆1の米味噌です。天日塩は、全体の10%を目安に仕込んでおり、米麹の割合が多いため甘めの味噌になっています。 熟成していない若い味噌をお届けします。発酵が進み、味や風味が変化していきますが、その変化を楽しみながら、好みの熟成度を探してみませんか?

17,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
仕込み味噌 新福みそ:8㎏ 熟成していない若い味噌をお届けします。 食べごろは、届いた日から3か月後ですが、お好みの熟成度をお楽しみください。

「地元産米 夢つくし・新大豆・天日塩」3つの原材料だけで仕込んだ「仕込み味噌 新福みそ」です。 麹と大豆の割合は、米麹5:新大豆1の米味噌です。天日塩は、全体の10%を目安に仕込んでおり、米麹の割合が多いため甘めの味噌になっています。 熟成していない若い味噌をお届けします。発酵が進み、味や風味が変化していきますが、その変化を楽しみながら、好みの熟成度を探してみませんか?

17,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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仕込み味噌 新福みそ:8㎏ 熟成していない若い味噌をお届けします。 食べごろは、届いた日から3か月後ですが、お好みの熟成度をお楽しみください。
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お礼の品と生産者のご紹介

安部味噌製造所

安部味噌製造所

築上町で1930年より創業し、祖父の代より続く「安部味噌製造所」。
地元京築の酒造元で学んだ糀造りから生まれた、風味豊かな米味噌を製造しています。昔ながらの麹室(こうじむろ)で丁寧に仕込む「生こうじ」とその麹をたくさん使用している「米みそ」をお届けします。

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昔ながらの麹室(こうじむろ)で丁寧に手もみで仕込みます。

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短毛種の黄麹菌で仕込む出来立ての甘めの「生こうじ」です。一粒一粒がふっくら!

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「地元産米 夢つくし・新大豆・天日塩」の3つの原材料だけで仕込んだ「仕込み味噌 新福みそ」です。麹と大豆の割合は、米麹5:新大豆1の米味噌です。天日塩は全体の10%を目安に仕込んでおり、米麹の割合が多いため甘めの味噌になっております。あえて発酵止めをしていないので「酵母が生きている」ことを自慢にしています。発酵止めをしていないお味噌は、ほとんど市場にでません。どうぞ、お好みの熟成度をお楽しみください。

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