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AA29.【博多若杉】もつ鍋4~5人前セット(塩とんこつ味)

【博多若杉のもつ鍋(塩とんこつ味)】 ■試行錯誤のうえ辿り着いた味 ■じゅわーと広がる国産もつの甘み ■〆のちゃんぽん麺つき 飽くなきチャレンジで、より「とんこつ感」をだそうと。。 博多ラーメンの隠し味「背脂」を投入したり、 ニンニクを効かせてみたり。。 スープ単体のグレードはあがり、どんどん美味しくなっても、 ホルモンとあわせると、これが意外と元のスープが良かったり。と。 結局、ベースの味は一切変えず、濃度を少しだけ濃くすることがベストかなと。 とはいえ、結果微妙な調整で良い仕上がりになりました。

11,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・国産牛小腸 600g ・もつスープ(濃縮) 200g×2 ・ちゃんぽん麺 4玉 ・ゴマ2袋 ・鷹の爪1袋 ・柚子胡椒 4袋

【博多若杉のもつ鍋(塩とんこつ味)】 ■試行錯誤のうえ辿り着いた味 ■じゅわーと広がる国産もつの甘み ■〆のちゃんぽん麺つき 飽くなきチャレンジで、より「とんこつ感」をだそうと。。 博多ラーメンの隠し味「背脂」を投入したり、 ニンニクを効かせてみたり。。 スープ単体のグレードはあがり、どんどん美味しくなっても、 ホルモンとあわせると、これが意外と元のスープが良かったり。と。 結局、ベースの味は一切変えず、濃度を少しだけ濃くすることがベストかなと。 とはいえ、結果微妙な調整で良い仕上がりになりました。

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