辛口の白ワインとよく合います。
■コハク -熟成-
食べ飽きない優しい風味です。
2ヶ月以上熟成のセミハードタイプ。なめらかな食感とコクが特徴です。
ドライフルーツや日本酒と一緒に
■コハク -長期熟成タイプ-
濃厚な特徴のある風味を楽しめます。
5ヶ月以上熟成で、より力強いコクや旨みを感じることができます。
ドライフルーツ、ワインや日本酒に合います。
ゆったり贅沢な時間をお過ごしください。
11月以降の発送分より、コハク長期熟成に関しては順次リニューアルをしていきます。
爽やかな香りで、野菜との相性◎
■コハク-クミンシード-
★第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 審査員特別賞を受賞しました!★
カレーに使われるスパイスであるクミンシードを混ぜて作ったチーズです。 特有の爽やかな香りが特徴です。
ズッキーニ、アスパラ、ジャガイモ、トマトなどと相性が良いです。
ささやかなチーズフォンデュなどはいかがですか?
強めな塩味が、お酒との相性抜群!
■ 醤油粕漬けチーズ
コハク長期熟成を途中から糸島の醤油粕に漬け込んだもの。
麹のフルーティな香りと、チーズのコクが後を引きます。
飾り気のない美味しさを。
■コハク 手作りスライスチーズ
加熱して溶かすとトロリと溶け広がります。
小さめにカットして、熱いスープに入れるのも美味です。
パスタの仕上げ、サラダと一緒に
■オイル漬けチーズ-しっかり塩味タイプ-
塩味が効いていてボロっと崩れるような食感です。
国産米油、ペッパー、オレガノ、ローリエが、チーズを引き立てます。
パスタの仕上げや、サラダに。
少量をバケットにのせて、ワインのお供に。
デザートやディップソースに
■ ラクハク-なめらかタイプ-
なめらかな食感と乳酸発酵のフレッシュさが特徴です。
ヨーグルトより厚みのある風味。
砂糖、はちみつ、フレッシュ&ドライフルーツ、グラノーラ、黒蜜、ジャムなど色々な甘みとの相性がいいです。
塩、コショウ、オイルなどで風味を付けて野菜やクラッカーとも楽しめます。
糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK -タック-
海と山に囲まれた、糸島にある酪農。
そこから生み出される生乳を使った、手作りチーズ。
その風味は、普段の食卓をすこし豊かにかえてくれるはず。
~TAKとは~
デンマーク語で”感謝”を意味する言葉。
これまで、ご縁をいただいた多くの方への感謝を込めて…
チーズ製作所 TAK -タック- はこちら。
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