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【みやこハムよりお届け!】金賞受賞ベーコンを塊のまま2kg超え!

福岡県 豊前市はポイント制を採用しています。福岡県 豊前市のポイント制について

ドイツの品評会で金賞受賞。 特製の調味液に長期間漬け込みじっくりと熟成させ、桜で程よく燻煙。凝縮した旨みと薫りがたまらない逸品。 塊のままお届けいたします! お好きなサイズへカットして召し上がりください。 受賞歴・・ZUFFA2000、ZUFFA2008、DLG2012   ■原材料 豚バラ肉、食塩、糖類(砂糖、水あめ)、香辛料 / リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)

6,000ポイント
(20,000以上の寄附でもらえる)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■2kg超え(約2kg~2.1kgとなります)  ※gはお選びいただけません。ご了承ねがいます

ドイツの品評会で金賞受賞。 特製の調味液に長期間漬け込みじっくりと熟成させ、桜で程よく燻煙。凝縮した旨みと薫りがたまらない逸品。 塊のままお届けいたします! お好きなサイズへカットして召し上がりください。 受賞歴・・ZUFFA2000、ZUFFA2008、DLG2012   ■原材料 豚バラ肉、食塩、糖類(砂糖、水あめ)、香辛料 / リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)

6,000ポイント
(20,000以上の寄附でもらえる)
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■2kg超え(約2kg~2.1kgとなります)  ※gはお選びいただけません。ご了承ねがいます
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地元ファンに愛されるハム・ソーセージ屋さん

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福岡県東部の豊前市にある「みやこハム」。1955年に創業し、福岡エリアだけでなく、大分県北部でも熱い支持を集めるハム・ウインナー屋さんです。大手メーカーに比べると、規模は小さく生産量が限られているものの、「ちょっといいハムやウインナーは、みやこハムで」という熱心なファンを多く持ちます。「うちの強みは、多品種少量生産」とみやこハム社長の岩﨑俊樹(いわさき としき)さん。

手間暇かけて本場・ドイツの伝統の味を追求

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みやこハムでは、サイズやカットの違いを含めてハムやウインナーなど150~200種の商品を製造・販売しています。中には、1年で10個程度しか仕込まない塊のハムも。でも、「おいしいと言ってもらえるものを作りたい」という思いから、作業効率は二の次。肉が持つ自然なうま味を生かすべく、下味を付けてじっくりと熟成させ、桜の原木を使って数回に分けいぶして仕上げるという丁寧な工程にこだわります。

その味や技術力も確かなもの。過去には、本場ドイツで開催されたハム・ソーセージのコンテスト「SÜFFA(ズーファ)」に挑戦。味、食感、香り、見た目など200項目で満点が必要となる金賞を、多くの商品で受賞しました。さらにドイツからマイスターが工場を訪れ、指導してもらったことも。まさに、本場・ドイツが認める味なのです。

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九州とのうまいもんとコラボした商品づくりにも注力

これまでにも、豊前市の名産品・棚田ゆずや福岡の茶の産地・八女市の八女茶など、九州のうまいもんとコラボし、商品づくりに取り組んできたみやこハム。豊前市にある「道の駅 豊前おこしかけ」には、アンテナショップを出店しています。ずらりと並んだハムやソーセージは、目移りしてしまう種類の多さ。観光客だけでなく、地元の常連さんも多く訪れます。

素材、製造方法にこだわり、本場が認めたその味で、大手にはできない、小回りの良さを生かした商品づくりに今後も取り組み続けていきます。

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