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a-1.『工房ナチュール』の天然酵母ぼうしパン 10個

高知県のご当地パンとして有名な『ぼうしパン』を10個! バターが香るスタンダードな『ぼうしパン』とほろ苦ココアクッキーの『ココアぼうし』の2種を各5個お届け!

5,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
10個(プレーンぼうし5個・ココアぼうし5個)

高知県のご当地パンとして有名な『ぼうしパン』を10個! バターが香るスタンダードな『ぼうしパン』とほろ苦ココアクッキーの『ココアぼうし』の2種を各5個お届け!

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10個(プレーンぼうし5個・ココアぼうし5個)
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高知県民のソウルフード!ぼうしパンを10個

表面はクッキー生地がかかっており、ほんのり甘くてサクサク食感、中には天然小麦酵母で作るしっとりもっちりな白いパンが隠れています。
帽子部分とフチの部分の2つの食感の違いを楽んでくださいね。

子供達がフチの部分しか食べないので、高知のお母さんは中のパンの部分だけ食べる事になりがちなパンですが、子供たちが中のパンの部分も「おいしいっ!!」と食べてくれる「ぼうしパン」を目指して作りました。

地元高知県佐川町の直販所「はちきんの店」で毎日売り切れの大人気パンです。

原材料:小麦粉・牛乳・バター・卵・粗糖・グラニュー糖・ココアパウダー・天日塩

※北海道・沖縄・離島には発送できかねます。ご了承ください。

約16年継ぎ足している自家製天然酵母使用!

保存料・添加物不使用!素材にこだわり、ゆっくり丁寧に手作りしています!

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生産者さんのご紹介

工房ナチュール 川添さん一家

工房ナチュール 川添さん一家

ナチュールは、高知県のほぼ中心に位置し周りを山に囲まれた自然豊かな「佐川町」にある販売店舗を持たない小さな工房です。
2009年に東京から地元の佐川町に帰省して夫婦2人でベーグル工房を始めました。

現在、ベーグルの通販サイト『天然酵母ベーグル通販 ナチュール ( http://bagle-nature.jp/ )』の運営をメインとし佐川町の産直市「はちきんの店」にて天然酵母パンやベーグルを販売しています。
この仕事を始める前は無類のパン好きで沢山のパン屋さんの食べ歩きをし趣味でパンを焼いていました。そんなある時出会った「小麦と水のみで作る小麦酵母」。
素材の小麦の香りを生かし、さらに深みのある味わいの天然酵母に惚れこみベーグルやパンを作り始めました。

地元の佐川町には季節ごとの旬の野菜や果物がたくさんあります。
その新鮮な野菜や果物と「小麦と水のみで作る小麦酵母」の組合せは、余計なものを加えずとも素材の美味しさを引き立てる最良のパートナーです。

きれいな水と空気の自然の中で育まれたベーグルやパン。
まだまだ理想のベーグルには及びませんが、皆さんに「おいしい」と言って頂けるベーグルやパンを目指して精進していきます。

工房ナチュールのWebページへ

リピーター続出*天然小麦酵母で作る愛情たっぷりのぼうしパン

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工房ナチュールの酵母は自家製の天然酵母「小麦酵母」です。
パンの発酵ではあらゆる酵母の中で最もシンプルな天然酵母です。
小麦と水だけで発酵させた天然酵母「小麦酵母」を現在まで約16年間継ぎ足しながら使用しています。
小麦酵母はイースト比べるともちろんの事その他市販の天然酵母と比べても格段に発酵に時間が掛かります。
生地を捏ねてから1時発酵に3~5時間。
一晩冷蔵庫で寝かして翌日に成型してから2時発酵に3~4時間。
季節によって発酵の時間や焼きのタイミングが変わる扱いにくくちょっと面倒くさい天然酵母です。
手間と時間の掛かる小麦酵母はその分他には無い深い味わいとダイレクトな小麦の香りに独特なモチモチ食感を生み出します。

しっとりモチモチの生地とバターの香り、上がけのサクサククッキー生地が虜になる逸品です!

お届け内容

工房ナチュールの天然酵母で作る無添加ぼうしパン 10個

<内容>
・プレーン 5個
・ココアぼうし 5個 

お届けは出来立て冷めたてを急速冷凍しお届けします。
常温にて自然解凍後、お召し上がりください。

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