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19-030.最高級天然食材!四万十川の天然つがに(4~6匹)

四万十川で獲れるツガニを真空パックにしてお届け! 身は少ないですが、ミソには独特のコクと旨みが詰まっており、水質の良さと餌の豊富さがゆえに、茹でると真っ赤になります。 高級食材で有名な上海蟹の近縁種であるツガニは見た目も味も上海蟹に似ていると言われています。 生きたまま潰して出汁を取ったツガニ汁は地元ならではの食べ方ですが、 手軽に塩ゆでで食べても美味しくいただけます。 協賛: 鮎市場(四万十川西部漁業協同組合)

6,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ツガニ(4~6匹)

四万十川で獲れるツガニを真空パックにしてお届け! 身は少ないですが、ミソには独特のコクと旨みが詰まっており、水質の良さと餌の豊富さがゆえに、茹でると真っ赤になります。 高級食材で有名な上海蟹の近縁種であるツガニは見た目も味も上海蟹に似ていると言われています。 生きたまま潰して出汁を取ったツガニ汁は地元ならではの食べ方ですが、 手軽に塩ゆでで食べても美味しくいただけます。 協賛: 鮎市場(四万十川西部漁業協同組合)

6,000 以上の寄附でもらえる
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ツガニ(4~6匹)
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四万十川の天然ツガニのおいしい理由

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清流四万十川の苔(コケ)がおいしいから旨い!

四万十川の流域には湧き水が多く、支流以外の随所からも綺麗な水が供給されています。手つかずの山間から流れ込む湧き水は、多くのミネラル分を含んでいます。
ミネラル豊富で清浄な四万十川のコケを食べて育った鮎やツガニは雑味なく、自然の旨みと香りを含んでいます。

「日本最後の清流」と言われる四万十川でできるコケを食べて成長した天然ツガニのみをお届けいたします。

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冷凍便でお届けします

生きたまま真空パックした状態のものを、冷凍便でお届けいたします。新鮮な四万十川の天然ツガニを、ご家庭でもお気軽にお楽しみください。

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おススメの食べ方は、塩ゆで

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①鍋にツガニが浸かる程度の水を入れます。

(いきなり熱湯には入れないでください。ハサミと足がすべて外れてしまいます。)

②鍋に塩を入れる。塩は海水より少しからめ(水の3%程度)。

③火にかけ強火で沸騰させます。

④沸騰したら中火にし、20分ほど煮ます。

⑤20分ほど煮たら、火を止め10分ほどおきます。

食べ方

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鮎市場

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四万十川西部漁業協同組合 通称鮎市場 正真正銘の四万十川産天然を販売しています。

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