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19-062.麦屋の食べ比べセット2(計11食分・つゆ付)

当社のうどんは、全て国産小麦100%を使用しており、安心安全に召し上がっていただけるおうどんです。 麦屋のバラエティー豊かなうどんを詰め込んだセット。かけうどん、ざるうどん、ぶっかけうどん、煮込みうどん、色んな食べ方で楽しんでお召し上がりください。 協賛: 株式会社 カツマジャパン ℡0880-34-8031

18,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
四万十のおいしいうどん(2食入) 1パック 四万十の流しうどん(2食入) 1パック 四万十の極太うどん(2食入) 1パック 四万十の青のりうどん(2食入) 1パック 麺日和(2食入) 1パック 四万十鶏がゴロゴロ入ったカレーうどん(1食入) 1パック 無添加うどんつゆ(280ml:10倍濃縮) 1本

当社のうどんは、全て国産小麦100%を使用しており、安心安全に召し上がっていただけるおうどんです。 麦屋のバラエティー豊かなうどんを詰め込んだセット。かけうどん、ざるうどん、ぶっかけうどん、煮込みうどん、色んな食べ方で楽しんでお召し上がりください。 協賛: 株式会社 カツマジャパン ℡0880-34-8031

18,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
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容量
四万十のおいしいうどん(2食入) 1パック 四万十の流しうどん(2食入) 1パック 四万十の極太うどん(2食入) 1パック 四万十の青のりうどん(2食入) 1パック 麺日和(2食入) 1パック 四万十鶏がゴロゴロ入ったカレーうどん(1食入) 1パック 無添加うどんつゆ(280ml:10倍濃縮) 1本
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四万十川の水と国産小麦にこだわる製麺所です

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国産小麦100%の美味しくて体にやさしいうどんを届けたい

私たちは「国産小麦100%の美味しくて体にやさしいうどんをお客様にお届けしたい!」という想いから、「うどんは水が命」という信念のもと、奥四万十の天然水の湧き出る場所に工房を設け、日々うどんを作り続けています。素材選びから製法・出荷に至るまで、全ての過程にとことんこだわり、私たちの想いのつまったうどんをお召し上がりください。

1.国産小麦を100%使用しています

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安全はもとより美味しさにこだわり、小麦の風味が豊かな北海道産小麦を100%使用しています。私たちは、お客様に「美味しくて安全なうどんをお届けする事」が「使命」であり「義務」なのです。

2.デンプンは一切使用していません

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コシを出すため、最近のうどんにはデンプンを添加することが多くなりました。しかし、デンプンを練りこむと小麦本来の風味が薄れるため、麦屋ではデンプンは一切使用していません。また、冷凍うどんですので、半生麺などのように酒精を添加することもありません。

3.奥四万十の天然水仕込み

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練りから湯がきまで四万十の水を使用しています。うどんは、茹で上がった段階で40~55%ほどお湯を吸収していますので、より美味しいうどんを召し上がっていただくためのこだわりなのです。

4.天日塩

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長崎県産・オーストラリア近海のシャークベイで採れた、いずれも「天日塩」を使用し、小麦粉や水の状態・季節・気温・湿度などに応じて、使い分けたり、ブレンドしたりしております。

5.2段階・長時間熟成しています

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通常4時間ほどで熟成できるところ、麦屋では一日寝かせ、ゆっくりと熟成させています。そしてうどんを打つ朝、もう一度鍛え直しもう一度熟成させます。そうする事で絶妙の弾力と味わいが生まれます。

6.自社生産の冷凍うどんを直送

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麦屋のうどんは、すべて自社で生産しています。できたての美味しさをご家庭で味わっていただけるよう、打ちたて、湯がきたてのうどんをマイナス50度で急速冷凍してお届けしています。

四万十川の青のりうどん

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天然青のりをふんだんに練り込んだ、四万十の香りいっぱいのうどんです。

四万十川の青のりの香り、風味がいっぱい、彩りも綺麗なうどんです。
四万十川ならではのご当地うどんなので、テレビ、ラジオ、雑誌等によく取り上げていただきます。

夏場にはざるうどんとしておもてなしのお料理にもどうぞ。

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四万十のおいしいうどん

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麦屋うどんのおいしさの特徴は、モチモチとした食感と強いコシ、そしてツルツルとしたのど越しです。

もちもちとした食感が特徴の北海道産小麦粉100%と天日塩を使用し、名水百選四万十川水系の水で練り上げたうどん生地を、麦屋独自の製法で熟成させることで、このコシとのど越しを生み出しているところです。

小麦、塩、水、製法にこだわった麦屋うどんの原点が、この「四万十のおいしいうどん」。創業以来変わらないおいしさを急速冷凍で、四万十から打ちたてをお届けします。
北海道産小麦粉、天日塩、四万十の天然水で仕上げました。

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四万十の極太うどん

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圧倒的な食べごたえ!

四万十の天然水をたっぷり吸い込んだこだわりの極太麺です。
いちど食べたら忘れられないモチモチの食感。お鍋や煮込みうどんにもどうぞ。

北海道産減農薬小麦うどん「麺日和」

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シンプルだからこそその一つ一つの行程に妥協を許さない。 減農薬・減化学肥料にて栽培された北海道産の小麦を100%使用しています。 身体にも優しいうどんなのです。

麺日和-めんびより-は、北海道安心ラベル Yes!cleanマーク(加工食品)を取得しています。
この特別な素材を宵練り製法(ひと晩生地をねかせます)にて、より深みのあるうどんに仕上げ、旨味を十分引き出します。
完全宵練り製法、30時間以上かけて出来上がるうどんです。温度や湿度、気候により麺の練り方から始まり熟成時間、熟成状態、鍛え方、延ばし方、ゆがき方など一日たりとも同じ日はありません。そこが職人の腕の見せ所なのです。

四万十鶏がゴロゴロ入った四万十の極太カレーうどん 

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四万十鶏は、四万十の自然のミネラルたっぷりの山水で育った高タンパク、低カロリー、低コレステロールのヘルシーチキンです。四万十鶏のホクホクとした食感とモチモチの極太麺が本格カレーに絡んでたまらない美味しさです。

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