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須崎産しらす干しとうなぎ蒲焼きセット

四国最大級の道の駅かわうその里すさき 直営レストラン「とれた亭」で提供している「しらす(ちりめん)丼」と「うな重」に使用している「しらす干し」と「うなぎ蒲焼き」です。 地元須崎で水揚げされたしらすです。 ふんわりと柔らかい食感と磯の香りをお楽しみいただけます。 うなぎは焼きにこだわっているため、ふっくらふわふわに美味しくジューシーに仕上がっています。 「白鰻」とよばれる安心安全なブランド鰻です。 提供:道の駅すさき、「香南市との共同返礼品:フジ物産(株)うなぎ」

25,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
しらす干し200g×3袋 (※ 季節によって釜揚げしらす) うなぎ蒲焼き120g~140g×3尾 うなぎ蒲焼きタレ 15ml×3 山椒 3袋 しらす(ちりめん)用タレ 30ml×3

四国最大級の道の駅かわうその里すさき 直営レストラン「とれた亭」で提供している「しらす(ちりめん)丼」と「うな重」に使用している「しらす干し」と「うなぎ蒲焼き」です。 地元須崎で水揚げされたしらすです。 ふんわりと柔らかい食感と磯の香りをお楽しみいただけます。 うなぎは焼きにこだわっているため、ふっくらふわふわに美味しくジューシーに仕上がっています。 「白鰻」とよばれる安心安全なブランド鰻です。 提供:道の駅すさき、「香南市との共同返礼品:フジ物産(株)うなぎ」

25,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
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容量
しらす干し200g×3袋 (※ 季節によって釜揚げしらす) うなぎ蒲焼き120g~140g×3尾 うなぎ蒲焼きタレ 15ml×3 山椒 3袋 しらす(ちりめん)用タレ 30ml×3
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ダジャレから生まれたコンセプト

高知県ではうなぎの稚魚シラスウナギが獲れることで知られています。

うなぎの稚魚 シラスウナギは200万円/kgで取り扱われる超高級品です。
残念ながらシラスウナギを食べることはで出来ません。

しかし、高知県須崎市はシラスの産地として知られています。
シラスの中にはひょっとするとシラスウナギが混ざっているかも知れません。

稚魚つながりで、二つの人気商品をコラボしてみようということで
シラス+ウナギ=シラスウナギ セットが誕生しました。

食育にも役立つ 美味しいシラス

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須崎沖獲れのシラスを、水揚げ後すぐに釜茹でする天日干しちりめん。
水揚場から加工場まで1分かかりません。
鮮度保持、減塩にこだわって大正10年の創業以来続く商品です。

探してみよう「ちりめんモンスター」

シラスは鰯の稚魚ですが、シラスに使われる鰯には3種類あります。
マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシです。
それぞれ獲れる時期が異なり1年を通してシラスを楽しむことができます。

この3種類が一度に獲れる時期があります。
食べるだけでなく、それぞれのイワシを探してみても楽しいです。
食育にも役立ちます。
シラスの中には、ちりめんモンスターとしてタコの稚魚やアナゴの稚魚などが混ざることもあります。
ひょっとするとシラスウナギが混ざっているかも知れません。

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須崎市は昔から鰻の稚魚シラスウナギが生育していることで知られています。

使用している鰻も従来は高知県産にこだわり、こだわりを持って大切に養殖しています。

高知県には、清流が多く残っており、全国的にも知られています。
最後の清流と呼ばれる四万十川や水質日本一の仁淀川などが知られています。

養鰻場は、清流の伏流水を引き込み通常より低い水温でじっくりこだわりの餌で育てられた鰻は格別です。

鰻の取り扱いを専門に行っているプロが目利きした鰻を、須崎市道の駅の料理長が仕上げました。

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ただ・・・
近年は全国的に鰻の稚魚シラスウナギの不漁です。
-台湾産うなぎの導入について-
今回、国内産のうなぎが希少となり「台湾産うなぎ」を原料とした商品で復活させることにしました。

国内の鰻原料が枯渇・高騰していく中、安定して供給される台湾産の活鰻(活きたウナギ)を輸入し、
高知県の水にて時間をかけて泥抜きさせ、なじませた後に鰻歴30年以上の熟練の職人が1尾ずつ魚の個性を見ながら捌き、
高知のタレで焼き上げた逸品です。

台湾では日本と同じジャポニカ種(ニホンウナギ)が養殖されています。
高知県で獲れるウナギの稚魚シラスウナギも台湾の前を通ってやってきます。

養殖方法も広大な路地池でボイラーをたかずに養殖されています。
日本の養殖補法よりも自然に近い状態なので、成長こそ遅いですが、ウナギは食べたいときだけ食べ、寝たいときには寝ます。
そのため、身質も身も皮も骨もすべて自然の摂理にしたがって大きくなります。

品質面でもすべて検査が通ったものだけを使用していますので安心して食べていただけます。

台湾産うなぎですが、味には絶対の自信あり!

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道の駅 かわうその里すさき からのお届けで御座います。

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店舗入り口には『しんじょう君の看板がお出迎えです!』
ゆるキャラ®グランプリ2016のグランプリは、
高知県須崎市の「しんじょう君」が獲得いたしました!

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