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【土佐打ち刃物】牛刃型万能包丁6寸(白鋼) SD005

 ステンレス材で「鋼(はがね)」を挟んだ、刃渡り18cmの大きめの両刃万能包丁です。  「鋼(はがね)」以外はステンレスのため、錆びにくくお手入れも簡単です。  肉をさばく包丁を「牛刀(ぎゅうとう」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだ牛刀型の包丁で、肉はもちろん、野菜を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。 ■用途:調理全般 ■包丁の種類:両刃包丁 ■サイズ:刃渡り約18cm ■地金:ステンレス ■鋼:青紙スーパー ■柄:紫檀(したん) ■銘:淑晴作 ※鋼(はがね)は、ステンレスではありません。使用後はよく洗い、水分を拭き取ってから保管してください。水分がついたままで置くと錆びますので、ご注意ください。 「鋼」とは・・・硬さや粘り強さを加えるため、鉄に炭素など微量の他の物質を含ませた素材です。クロムを含有させ錆びにくくしたステンレスとは違い、保管時に水分を拭き取らないと錆びてしまいます。本品では、刃の部分に「鋼」を使用していますので、使用後は必ず水分を良く拭き取って保管してください。 <迫田刃物について>  日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、「鋼(はがね)」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。  また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ(一般的には本刃付けと言います)」は、3段階の手作業での砥ぎ仕上げ、時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。 ※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。(有料) ※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

60,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■牛刃型万能包丁6寸(白鋼)×1本

 ステンレス材で「鋼(はがね)」を挟んだ、刃渡り18cmの大きめの両刃万能包丁です。  「鋼(はがね)」以外はステンレスのため、錆びにくくお手入れも簡単です。  肉をさばく包丁を「牛刀(ぎゅうとう」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだ牛刀型の包丁で、肉はもちろん、野菜を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。 ■用途:調理全般 ■包丁の種類:両刃包丁 ■サイズ:刃渡り約18cm ■地金:ステンレス ■鋼:青紙スーパー ■柄:紫檀(したん) ■銘:淑晴作 ※鋼(はがね)は、ステンレスではありません。使用後はよく洗い、水分を拭き取ってから保管してください。水分がついたままで置くと錆びますので、ご注意ください。 「鋼」とは・・・硬さや粘り強さを加えるため、鉄に炭素など微量の他の物質を含ませた素材です。クロムを含有させ錆びにくくしたステンレスとは違い、保管時に水分を拭き取らないと錆びてしまいます。本品では、刃の部分に「鋼」を使用していますので、使用後は必ず水分を良く拭き取って保管してください。 <迫田刃物について>  日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、「鋼(はがね)」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。  また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ(一般的には本刃付けと言います)」は、3段階の手作業での砥ぎ仕上げ、時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。 ※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。(有料) ※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

60,000 以上の寄附でもらえる
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