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切るだけカンタン!ブリ約10人前と葉にんにくぬたセット

ブリにはぬた! 高知県の伝統野菜”葉にんにく”を主原料にした酢味噌で、さっぱりとした風味が食欲をそそります。 脂の乗った絶品ブリに葉にんにくぬたをべったりつけて食べるのが土佐流。醤油では味わえない美味しさを是非ご堪能ください。 提供:アースエイド

17,000 以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ブリ半身(2袋)  ※大きさにって袋数は異なります。 高知県伝統調味料ぬた  ・さっぱり白みそ小袋20ml 4袋  ・コク麦みそ小袋20ml 4袋 返礼品は冷凍でのお届けになります。

ブリにはぬた! 高知県の伝統野菜”葉にんにく”を主原料にした酢味噌で、さっぱりとした風味が食欲をそそります。 脂の乗った絶品ブリに葉にんにくぬたをべったりつけて食べるのが土佐流。醤油では味わえない美味しさを是非ご堪能ください。 提供:アースエイド

17,000 以上の寄附でもらえる
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ブリ半身(2袋)  ※大きさにって袋数は異なります。 高知県伝統調味料ぬた  ・さっぱり白みそ小袋20ml 4袋  ・コク麦みそ小袋20ml 4袋 返礼品は冷凍でのお届けになります。
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脂の乗ったブリはしゃぶしゃぶがオススメ

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自慢の超養殖ブリ!天然を超える美味しさの3つの秘密

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■ストレスを与えません■
魚はストレスに弱くブリも例外ではありません。ストレスをできる限り軽減するように、大型のいけすで尾数を抑えて飼育しています。


■餌でうまみアップ■
餌はカタクチイワシ等の良質な魚粉にきびしぼり(サトウキビエキス)を配合。きびしぼりに含まれているポリフェノールによって本体のうまみ成分の増加、血合いの変色、味の劣化を防ぎます。


■鮮度を落とさない冷凍■
冷凍する際も鮮度を保つ為に-30℃の液体凍結機を使用し冷凍時間を短縮しています。これは解凍後の身の変色・ドリップを防ぐ上で非常に効果的であり美味しさに直結しています。
こういったこだわりにより、個体差が多く安定しない天然モノをも超える超養殖ブリと呼ばれるようになったのです。

ぬたで食べると醤油、ぽん酢を超える!?

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高知では「ブリとぬた」は鉄板の組み合わせ!

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■葉にんにくぬたとは■
高知県に長く伝わる伝統調味料。葉にんにくを主原料に味噌、砂糖、酢を混ぜ合わせした酢味噌。
高知県では「ブリにはぬた!」と言われるほどお決まりの組み合わせで、葉にんにくの旬である冬には各家庭により味付けが異なるぬたが食卓を彩ります。
また万能調味料なので、刺身だけではなく「こんにゃく」、「厚揚げ」、「しらす」、「天ぷら」、「鍋のつけダレ」など様々なものに使われます。

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■葉にんにく■
高知県に伝わる伝統野菜。その歴史は古く戦国時代に本場中国から高知に伝わったとされます。※諸説あり
ニンニクになる前に地上部に出た葉部分のことを指し、冬の間1月~2月頃が旬の葉物野菜です。葉にんにくとして収穫されると栄養分がなくなり、その後、地中でニンニクとして育つことはありません。

満点青空レストランでも絶賛「ぬたとブリ」!

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■うまいっ!いただきました■
2016年12月10日放送の満点青空レストランにて「葉にんにくぬた」が紹介されました。
おなじみ宮川大輔さんとゲストはタカ&トシさんでした。ぬたはブリと唐揚げにつけて紹介され、みなさん絶賛でした!
※この時は手作りだったので葉にんにくのぬたの見た目が粗めですが、実際のものはもっとなめらかです。

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■ぬたは唐揚げにもおススメ■

定番のブリの他に唐揚げにも。唐揚げはレモンを絞って食べられることが多いですよね。葉にんにくぬたも酢味噌で程よい酸味があるのでとても相性がいいんです。
こちらのセットにはたくさん葉にんにくぬたがついてきますので、色々な料理に使ってみてください☆

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